Localizada no Rio Grande do Sul, Pelotas \u00e9 uma cidade conhecida por suas produ\u00e7\u00f5es a\u00e7ucaradas, sendo o chocolate uma delas. Inclusive, possui o apelido de Capital Nacional do Doce, um t\u00edtulo que lhe foi concedido oficialmente pelo Governo Federal. A cidade tem uma forte tradi\u00e7\u00e3o doceira, com doces de origem de diversas localidades, como portuguesa, africana, alem\u00e3, italiana e \u00e1rabe, e sedia a famosa Fenadoce (Feira Nacional do Doce).<\/p>\n\n\n\n
Ao longo da hist\u00f3ria da cidade, que come\u00e7ou ainda no Brasil Col\u00f4nia, as mulheres escravizadas tinham contato com os h\u00e1bitos de fora e, por serem talentosas, conseguiam adaptar as receitas tradicionais em doces diferentes que foram se popularizando. Elas adaptaram e aprimoraram receitas portuguesas, trazidas pelos colonizadores e imigrantes, utilizando os ingredientes dispon\u00edveis na regi\u00e3o e incorporando t\u00e9cnicas pr\u00f3prias. A abund\u00e2ncia de ovos, a\u00e7\u00facar e frutas da regi\u00e3o contribu\u00eda para a diversidade e qualidade dos doces.<\/p>\n\n\n\n \n \t\n