Por Daniela Maciel
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A gastronomia regional é um dos motores do turismo em Minas Gerais e quando ela se junta ao patrimônio histórico e artístico, a receita é quase infalível: turistas felizes, destinos cheios e bons negócios para a cadeia produtiva do turismo.
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Esse é um bom resumo para a colonial Tiradentes, no Campo das Vertentes.
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A cidade tricentenária, palco de importantes acontecimentos históricos do passado e de uma intensa atividade de eventos culturais no presente, tem a força feminina no comando não só das “panelas”, mas também na criação e gestão da variada rede de bares e restaurantes do município.
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A história que remonta ao passado das quitandeiras ao redor do fogão de lenha, segue criando tradições.
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"Minha avó faz parte de uma tradição de mulheres fortes em Minas Gerais. Não só questão do empreendedorismo mas também nos costumes. Em uma época eram quatro restaurantes industriais e quem coordenava era ela."
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"Em Tiradentes acontece algo diferente, aqui a maior parte dos empreendedores é formada por mulheres. Isso acontece em todas as áreas e é muito importante porque ainda vivemos em uma sociedade muito conservadora."
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