Salvador presencia o fechamento de cinco restaurantes icônicos: Zafferano, Paris 6, Shiro, Larriquerri e Paraíso Tropical. A decisão pegou de surpresa muitos clientes, deixando uma sensação de perda cultural e gastronômica. Os motivos que levaram a essas decisões vão de questões financeiras a desafios pessoais.
O Paris 6, inaugurado em 2018 no Shopping da Bahia, encerrou suas atividades por “motivos de força maior”. Sem detalhar as razões, o fechamento gerou especulações sobre dificuldades no mercado local.
Enquanto isso, o Shiro, após 19 anos de operação no bairro da Graça, encerrou atendimento presencial. O local agora foca em serviços de delivery e eventos externos.
Larriquerri e Zafferano
O Larriquerri, localizado no bairro do Garcia, fechou. A decisão decorreu do divórcio dos sócios fundadores, Rosa e Romildo Guerra, que inviabilizou a continuidade das operações.
Já o Zafferano, conhecido por sua culinária italiana, encerrou suas operações. O estabelecimento, após 18 anos no Candeal, foi transformado no restaurante contemporâneo Zaffe por novos proprietários.
Paraíso Tropical
O Paraíso Tropical, famoso pela moqueca e pela integração do pomar ao terreno, anunciou um fechamento temporário. Localizado no Cabula, permanece sem previsão de reabertura há mais de sete meses, mantendo em aberto o destino desse querido ponto gastronômico.
Essas perdas refletem um desafio para a gastronomia de Salvador, que agora deve reinventar-se. Apesar dos fechamentos marcantes, há espaço para novos empreendimentos que podem impulsionar a cena local.
