Sabemos algumas coisas sobre macarrão instantâneo – o famoso “miojo”: ele é rápido de ser feito, ele é barato e ele não é nem um pouco – nem um pouco MESMO – saudável. O “arroz e feijão dos universitários” obviamente tem suas vantagens para quem tem pouco tempo e dinheiro, mas também é um alimento associado a vários problemas de saúde.
Publicado no Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, um estudo recente descobriu que coreanos que consomem ramens, miojo, com frequência, têm até 48% mais risco de sofrer de síndrome metabólica. De acordo com o Ministério da Saúde, a síndrome metabólica se refere a um conjunto de fatores de risco que aumentam as chances do indivíduo desenvolver doenças cardíacas, derrames e diabetes. A base dessa síndrome é uma resistência do organismo à ação do hormônio da insulina, responsável por metabolizar a glicose.
Realizado pela Universidade Nacional de Gyeongsang, esse estudo avaliou o consumo do macarrão instantâneo de mais de 10 mil adultos do país. O que essa pesquisa descobriu é que quem consumia o produto com frequência tinha 38% mais chance de ter altos níveis de triglicerídeos. O excesso de triglicerídeos pode aumentar os riscos de doenças cardíacas, pancreatite, acúmulo de gordura no fígado, entre outros problemas de saúde.
Por que o miojo não é saudável?
Primeiro: o sódio usado no preparo dos macarrões instantâneos costuma ser mais alto do que o de outros alimentos. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda ingerir apenas 2 mil mg de sódio por dia, e algumas marcas de miojo já superam essa quantidade em apenas uma porção.
O site Minha Vida explica que esse tipo de alimento também tem altos níveis de gorduras vegetais e animais. Por fim, os carboidratos de trigo presentes no macarrão instantâneo ajudam a dar uma sensação de saciedade, mas, apesar de se sentir satisfeito, você não nutriu seu corpo com vitaminas e outros minerais: apenas sal, gordura e carboidratos.
Comer um miojo de vez em quando não vai te matar, mas tornar esse alimento uma refeição diária pode te ajudar a chegar na cova mais cedo do que você gostaria.
