Quem cozinha para si mesmo sabe que às vezes a gente fica até cansado de comer as mesmas refeições sempre. Então que tal sair do básico? Uma receita de cuscuz marroquino pode oferecer uma refeição diferente, além de te ajudar a aproveitar vários ingredientes da sua geladeira. Continue lendo que nós já vamos te ensinar a fazer.
A diferença do cuscuz marroquino para o nordestino
O cuscuz tradicional nordestino é feito a partir de milho. Já a versão marroquina é feita com sêmola de trigo. É um prato muito consumido no Norte da África, principalmente em países como o Marrocos (como o próprio o nome já entrega).
Assim como você encontra o flocão de milho para fazer o cuscuz no supermercado, você também pode encontrar a versão pré-cozida do cuscuz marroquino no mercado. E se você já sabe fazer o cuscuz nordestino, boa notícia: o processo é bem parecido. Basta hidratar em água quente, temperar e menos de dez minutos já está pronto.
Confira uma receita de cuscuz marroquino, de acordo com a revista CLAUDIA:
Ingredientes
- 1 xícara de cuscuz marroquino (sêmola de trigo)
- 1 xícara de água quente ou caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de tomate em cubos pequenos
- ¼ de xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- Suco de ½ limão
Modo de preparo
- Coloque o cuscuz em uma tigela e acrescente o sal e o azeite
- Ferva a água e jogue sobre, misturando levemente para umedecer os grãos
- Cubra com um prato ou plástico filme, deixando hidratar por cerca de cinco minutos
- Com um garfo, solte os grãos para afofar a mistura e adicione tomate, cebola, salsinha, suco de limão, sal e pimenta
- Pode ser servido em temperatura ambiente ou levemente gelado
