Antes mesmo de entrar no BBB 26, a sister Gabriela, 21 anos, já tinha revelado um hábito… peculiar: o gosto por comer carne crua. Em seu VT de apresentação, a estudante de psicologia revelou que gosta de pegar carne moída sem nada para comer e dentro da casa mais vigiada do Brasil ela já foi flagrada comendo o “petisco”, o que até fez ela levar “puxões de orelha” de outros participantes. Mas, como você já deve estar imaginando, o hábito pode sim ser bastante prejudicial para a saúde.
Por que comer carne crua pode ser prejudicial para a saúde
Consultada pelo Viva Bem, a médica veterinária Renata Ernlund Freitas de Macedo explica que, em tese, qualquer carne poderia ser consumida crua desde que viesse de um animal sadio, sem qualquer parasitose ou enfermidade, e com etapas de obtenção conduzidas de forma higiênica e sem contaminação cruzada.
Porém, isso seria em um mundo ideal. Em vários momentos desde que o animal é abatido até o momento em que a carne chega à sua mesa, a carne pode ser contaminada por diferentes bactérias patogênicas e é por isso que consumir carne crua não é recomendado para a saúde. Essas bactérias podem causar doenças graves, como infecção alimentar, toxoplasmose, verminose intestinal e até doenças musculares ou cerebrais.
Luciano dos Santos Bersot, professor da Universidade Federal do Paraná, destaca ao Viva Bem que, mesmo com muitos cuidados na escolha e preparo da carne, o risco biológico de consumir o alimento cru ou mal cozido ainda existe. Bersot também avisa que crianças, idosos e pessoas doentes não devem de forma alguma consumir carne crua, já que pertencem aos “grupos de risco”.
