Você chega em casa do mercado e se apressa para guardar as carnes na geladeira, deixando elas na mesma sacola plástica que você pegou no supermercado ou no açougue? É, essa pode parecer uma solução bastante prática, mas ela também pode ser perigosa para a sua saúde. Entenda melhor o porquê e, o mais importante, como armazenar carnes de forma segura no seu congelador.
O problema não é o material plástico das embalagens. A questão é se ela rasgar, vazar ou não tiver sido projetada para conservar o alimento de forma adequada. O plástico dessas sacolas não costuma ser um material muito resistente, então é bem fácil que elas acabem se rasgando, sendo perfuradas por peças com ossos ou se rompendo quando ficam sob outros produtos.
Se as embalagens rasgam, existe a possibilidade dos líquidos da carne crua se espalharem pela geladeira, podendo entrar em contrato com outros alimentos, como verduras, laticínios, etc. Muitos microrganismos podem estar presentes em alimentos crus, incluindo bactérias como Salmonella e Escherichia coli (E. coli), que podem causar intoxicação alimentar.
Dicas para armazenar a carne na geladeira com segurança
De acordo com o El Tiempo, uma boa opção pode ser usar recipientes herméticos, que vão reter os líquidos da carne, ou embalagens com fechamento xip próprias para armazenar alimentos. Outra dica importante é manter a carne cruz longo de outros produtos, principalmente aqueles que já estão prontos para consumo.
Por fim, manter a temperatura adequada é fundamental para conservar o alimento bem. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) indica manter a geladeira a 4°C ou menos. Já o freezer deve ficar em torno dos -18°C.
