É comum em alguns supermercados vermos carne sendo vendida em bandejas. A cor dessas embalagens podem variar bastante, temos pretas, vermelhas, amarelas e brancas e, por causa dessa diferença, é comum vermos consumidores na dúvida se essas cores têm algum simbolismo, indicando diferentes níveis de qualidade. E é isso que vamos responder aqui.
E não vamos fazer muita hora para responder: não existe nenhuma regra federal que atribua significados às cores das bandejas. Então, não, a cor não indica nada sobre a qualidade ou o tipo de carne que você está comprando. Pode até ser mais comum vermos bandejas brancas para carnes de aves, por exemplo, mas não é por causa de nenhuma regra.
A variação de cor é meramente uma estratégia visual das empresas para organizar produtos, criar uma apresentação chamativa para o consumidor ou até facilitar a identificação dos cortes, como aponta o site de culinária Tudo Gostoso.
Não é regra, mas algumas cores são mais comuns para certos tipos de carne
Como já mencionamos, as bandejas brancas são mais comuns para carnes de aves. Também é comum encontrarmos essas carnes em bandejas amarelas, provavelmente para criar um contraste visual. O amarelo também é bastante usado como uma estratégia para destacar itens em promoção.
As bandejas pretas normalmente são usadas em produtos que o estabelecimento quer apresentar como uma opção “premium”, como cortes especiais ou produtos mais elaborados. Por fim, as carnes vermelhas costumam aparecer em embalagens de carne bovina. O site Tudo Gostoso pontua que o fundo vermelho ajuda a criar uma composição visual que pode fazer a carne parecer mais vibrante e chamativa para o comprador.
