O preço do café moído no Brasil caiu ao menor nível desde 1994, registrando uma redução expressiva de 17,20% nos últimos 12 meses até julho de 2026. Essa queda destaca-se como a maior diminuição anual registrada pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
O período entre julho de 2025 e julho de 2026 observou um recuo ainda mais acentuado de 18,04%. Essas variações contrastam com o aumento de quase 100% que ocorreu entre janeiro de 2024 e junho de 2025.
Diferentes fatores contribuíram para essa variação nos preços. O Brasil, durante 2024, enfrentou secas severas que prejudicaram a produção de café em estados-chave como Minas Gerais e Espírito Santo. Essa situação provocou um pico na inflação do café, atingindo 82,84% em maio de 2025. Com a estabilização climática e o ajuste na produção, o mercado começou a se recuperar, resultando nos preços mais baixos atuais.
O café é o item alimentar e de bebida mais consumido no Brasil, seguido de perto pela dupla tradicional de arroz e feijão, de acordo com dados oficiais do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Impactos na agricultura e economia
Apesar do ajuste no mercado do café, outros segmentos alimentares não acompanharam esse declínio. Nos últimos 12 meses, o setor de alimentação e bebidas apresentou um aumento de 3,40%.
Essa diferença destaca a influência específica das condições climáticas e das dinâmicas de mercado sobre o café, evidenciando como fatores ambientais podem afetar a oferta agrícola e os preços de maneira particular.
Especialistas apontam que, com a recuperação climática e melhorias na cadeia de suprimentos, espera-se que o mercado do café não sofra oscilações tão extremas como as observadas nos últimos anos. Contudo, as mudanças climáticas globais continuam representando um risco significativo que pode impactar futuramente a produção e os preços.
O futuro do mercado de café brasileiro permanece sob análise cuidadosa. A tendência atual sugere uma possível estabilização se as condições climáticas favoráveis se mantiverem.
