Diversos produtos alimentícios sofreram alterações em seus valores nos últimos meses e, neste começo de 2025, o consumidor sentiu a alta em itens básicos de casa, sendo um deles o pó de café. Os brasileiros consomem café em grande quantidade, tornando-se notável a alta que o grão moído teve. De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o preço subiu quase 50,35% no mercado, no acumulado dos 12 meses até janeiro. Segundo os dados divulgados, o café ficou 8,56% mais caro em relação a dezembro de 2024.
Infelizmente, as projeções não são positivas e o custo do grão deve continuar subindo nos próximos dois meses e o valor pode se elevar mais 25% nos supermercados, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Em um comparativo, um pacote do café tradicional de 1 kg podia ser comprado por R$ 48,90, em dezembro do ano passado.
Fatores que fizeram o café ficar mais caro
No ano passado, o Brasil passou por mudanças climáticas extremas, como secas chuvas intensas, além de geadas, afetando diretamente as plantações de café em diversos países produtores, reduzindo a quantidade e a qualidade dos grãos. Na época, o café ficou 110% mais caro.
O consumo global da cafeína também se tornou um desafio, especialmente em países emergentes, o que tem pressionado a oferta. O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil e no mundo, estando atrás apenas da água. Diante desse aumento, a China é um dos países que se destacou no mercado e se interessou ainda mais pelo café brasileiro. Desde 2023, o país saiu de 20ª para a 6ª posição no ranking dos principais importadores de café do Brasil.
