Tudo que você pode usar cheiro verde o ano inteiro, mas a combinação de salsinha e cebolinha se torna ainda mais popular no inverno, como um toque quase indispensável aos caldos que fazem tanto sucesso nessa época do ano. Para quem gosta de fazer esse tipo de receita, é muito comum congelar a misturinha para finalizar os pratos, mas existe um outro método para você conservar o cheiro verde sem perder o sabor.
O cheiro verde costuma estragar bem rápido porque as folhas têm alto teor de água e são sensíveis à umidade excessiva. Se você armazená-lo em sacos plásticos ou recipientes mal ventilados, a condensação pode favorecer o surgimento de mofo, deixando as folhas amareladas e os talos murchos mais rápido.
O melhor jeito de guardar cheiro verde
Uma forma muito eficiente de guardar essas ervas é usando papel-alumínio, o que vai evitar que as folhas percam muita umidade, além de protegê-las das variações de temperatura dentro da geladeira e do contato direto com o ar, contribuindo para que o cheiro verde fique fresco por mais tempo.
Antes de guardar o cheiro verde, retire folhas amareladas ou machucadas e garante que ele esteja totalmente seco (se preciso, use um papel-toalha para retirar o excesso de umidade. Aí você vai colocar as folhas dentro de um embrulho de papel alumínio. Não aperte demais os talos e folhas. Guarde o embrulho na gaveta de legumes em uma das prateleiras e pronto: com esses simples cuidados, você garante a cor, textura e sabor das ervas por mais tempo, de acordo com o Tudo Gostoso.
