Você já ouviu falar na dieta cetogênica? Com uma proposta de alimentação baixa em carboidratos e rica em gorduras boas, essa dieta surgiu como um tratamento para epilepsia e acabou se tornando uma opção popular entre pessoas que querem emagrecer. Mas essa dieta pode ser perigosa para o seu organismo a longo prazo.
Recentemente foi publicado um estudo da Universidade de Utah Health, nos Estados Unidos, na Science Advances, que levantou preocupações sobre os efeitos da dieta no organismo quando ela é adotada por longos períodos.
Antes de tudo, vamos explicar quais os efeitos dessa dieta cetogênica para o seu corpo. A ideia, como explica O Globo, é colocar o corpo em um estado chamado cetose, em que o fígado produz moléculas chamadas corpos cetônicos, que servem como combustível para o cérebro. Para quem quer perder peso, esse processo imita o que acontece com o seu corpo em períodos de inanição, quando o seu corpo precisa queimar gordura para conseguir energia.
Como a dieta cetogênica pode prejudicar seu organismo
Utilizando camundongos, os pesquisadores de Utah descobriram que a adesão prolonga à dieta cetogênica pode atrapalhar a sua função metabólica, alterando a forma como o seu corpo processa gorduras e açúcares de maneiras possivelmente prejudiciais.
Depois de nove meses de camundongos adotando a dieta cetogênica, os cientistas perceberam que eles mantiveram um peso mais baixo em comparação aos camundongos que ficaram com outras dietas. Porém, esses camundongos também desenvolveram graves complicações metabólicas.
“Uma coisa muito clara é que, se você tem uma dieta muito rica em gordura, os lipídios precisam ir para algum lugar, e eles geralmente acabam no sangue e no fígado”, explica a autora sênior do estudo, Amandine Chaix, professora assistente de Nutrição e Fisiologia Integrativa na Universidade de Utah Health.
Um ponto interessante é que os camundongos machos desenvolveram esteatose hepática grave e tiveram uma função hepática pior, enquanto as fêmeas não tiveram muito acúmulo de gordura no fígado.
Outra descoberta do estudo é que a dieta cetogênica pode prejudicar a produção de insulina a longo prazo. Depois de dois a três nessa dieta, os camundongos tinham níveis bem baixos de glicose e insulina, mas, quando eles recebiam algum carboidrato, a glicose no sangue subiu muito e ficou alta por muito tempo.
De acordo com os pesquisadores, os camundongos não estavam conseguindo regular a glicose porque as células do pâncreas não estavam produzindo insulina o bastante. As células pancreáticas mostraram sinais de estresse, provavelmente por causa dos altos níveis de gordura ao redor.
