Junto com o alho, a cebola é um dos temperos mais usados na culinária brasileira, então a maioria das pessoas que cozinha em casa vai ter pelo menos uma cebola guardada na despensa ou na geladeira. Mas e se você vai passar algum tempo viajando ou simplesmente sem cozinhar em casa? Sabia que existe um truque pra lá de simples que vai te ajudar a ter esse legume por mais tempo na sua cozinha? Basta congelar (sim, o mesmo truque que vale para tantos outros alimentos).
Como congelar cebolas para elas durarem mais tempo na geladeira
Como explica o site culinário All Recipes, o congelamento não só te ajuda a usar todo o produto que você comprou, mas também pode tornar a sua vida bem mais prática. A dica do All Recipes é congelar o legume já picado. Desse jeito, quando você estiver cozinhando, o tempero já sai do congelador diretamente para a panela.
Outro site culinário, o Tudo Gostoso, dá a dica de congelar cebola em cubinhos de tempero. Primeiro, você descasca as cebolas, corta em quatro partes e então passa elas pelo processador, um jeito prático de garantir que elas fiquem bem picadinhas. Também é importante lembrar que a cebola tem muita água, então lembre-se de deixar ela escorrendo por cerca de dez minutos. Na hora do congelamento, essa água em excesso pode atrapalhar a textura do alimento. Coloque a cebola processada em sacos próprios de congelamento, use um rolo para achatar e então faça as marcações dos quadradinhos com uma régua.
As cebolas podem ficar congeladas conservando o sabor por três a seis meses. Depois disso, normalmente o sabor fica menos intenso.
