Monasto é o primeiro azeite extravirgem certificado em Minas Gerais

O Estado já tem o primeiro azeite extravirgem certificado pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). Fabricado na Fazenda Santa Helena, em Maria da Fé, no Sul de Minas Gerais, o azeite Monasto recebeu o selo após cumprir mais de 110 critérios e passar por auditoria que verifica o atendimento aos padrões de sustentabilidade, rastreabilidade, qualidade e boas práticas de produção pelo Programa Certifica Minas Azeite.

A certificação faz parte do Programa Certifica Minas, regulamentado por portaria de 2018 pelo IMA, coordenado pela Secretaria de Estado de Agricultura e Pecuária (Seapa) em parceria com a Emater-MG e a Epamig. O Certifica Minas é uma iniciativa que garante a segurança dos alimentos produzidos no Estado. Os produtos certificados pelo programa contam com um selo que garante a qualidade para os consumidores, além de contribuir para o desenvolvimento do setor agropecuário mineiro.

“É um procedimento rigoroso que demandou uma série de ajustes em nossas práticas, trazendo organização e credibilidade para todos envolvidos na produção do azeite”, comemorou a olivicultora e proprietária do azeite Monasto, Rosana Chiavassa.

O IMA é acreditado pela Coordenação Geral de Acreditação do Inmetro (Cgcre/Inmetro). “A acreditação é o grau máximo de reconhecimento que um Organismo de Certificação pode obter e é fundamentada na norma internacional ISO/IEC 17065, cumprida pelo IMA”, destaca o gerente de certificação do instituto, Rogério Fernandes.

No Programa Certifica Minas, além do azeite, podem ser certificados algodão, frutas, café, cachaça, carne bovina, frango caipira, hortaliças, leite, mel, ovo caipira, queijos artesanais, produtos orgânicos e produtos sem agrotóxicos-Sat.

Registro e certificação

Diferentemente da fiscalização que obriga o produtor a se adequar às normas para a venda de um produto, a certificação é voluntária. É uma opção para que os produtores que desejam conferir excelência aos seus produtos se destaquem no mercado. Na certificação do azeite, o processo de auditoria realizado pelo IMA é composto por 117 critérios divididos em nove etapas, onde os auditores verificam se os produtos e processos atendem a uma série de requisitos, com destaque para sustentabilidade, rastreabilidade e boas práticas de produção.

Também são avaliados aspectos sociais da produção do azeite como contratos formais dos trabalhadores, inexistência de trabalho infantil e trabalho análogo ao escravo. São checados também o uso e qualidade da água para consumo e para irrigação da plantação.

Produção

A produção de azeite de oliva em Minas Gerais cresceu significativamente nos últimos anos. Em 2023, a área plantada de oliveiras aproxima-se de 3 mil hectares, com cerca de 1,2 milhão de plantas. Além disso, existem aproximadamente 90 marcas de azeites produzidos no Sul do Estado. Em três anos de mercado, o azeite Monasto já foi premiado em diversos concursos nacionais e internacionais, incluindo Nova Iorque, França, Grécia, Israel e Itália.

Maria da Fé, localizada na Serra da Mantiqueira, é a cidade pioneira na produção de azeites no Estado. Em 2022, o município produziu cerca de 120 mil litros de azeite. Em 2020, foi reconhecido como Capital Mineira do Azeite Extravirgem pela Assembleia Legislativa de Minas Gerais. (Com informações do IMA)