Preço do bacalhau sobe quase 7% no ano no início da quaresma em Belo Horizonte

A quaresma está mais cara: o preço médio do quilo do bacalhau Saithe, peixe salgado mais procurado no Brasil nesta época, está 6,67% mais alto em Belo Horizonte e região metropolitana, passando de R$ 85,05 para R$ 90,72 neste ano na comparação com o ano passado. Além disso, a variação de valores do quilo do produto entre estabelecimentos em BH chega a 238,68%, partindo de R$ 49,90 e podendo chegar a R$ 169.

Os dados fazem parte de um levantamento de preços de peixes frescos, camarão e bacalhau (veja abaixo) feito nas principais lojas do Mercado Central de BH, além de supermercados e peixarias da Capital e da região metropolitana pelos pesquisadores do site MercadoMineiro e do aplicativo comOferta entre os dias 10 e 13 de fevereiro.

Veja a variação de preço por quilo entre estabelecimentos (em 2026):

Bacalhau

• Bacalhau Saithe: entre R$ 49,90 e R$ 169 | Variação de 238,68%
• Bacalhau Porto Imperial: entre R$ 99 e R$ 329,90 | Variação de 233,23%
• Bacalhau Cod: entre R$ 131,24 e R$ 239,90 | Variação de 82,79%

Camarão

• Camarão Sete Barbas P: entre R$ 41,90 e R$ 105 | Variação de 150,60%
• Camarão Sete Barbas G: entre R$ 54,90 e R$ 129 | Variação de 134,97%
• Camarão Rosa Limpo Médio: entre R$ 79,90 e R$ 159,80 | Variação de 100%

Peixe

• Surubim em Posta: entre R$ 32,90 e R$ 79,90 | Variação de 142,86%
• Cascudo: entre R$ 15,90 e R$ 38 | Variação de 138,99%
• Filé de Tilápia: entre R$ 33,49 e R$ 79,99 | Variação de 138,85%
• Filé de Surubim: entre R$ 39,90 e R$ 94,90 | Variação de 137,84%
• Salmão: entre R$ 59,90 e R$ 139 | Variação de 132,05%
• Tambaqui: entre R$ 19,90 e R$ 39,90 | Variação de 100,50%
• Traíra: entre R$ 23,98 e R$ 45 | Variação de 87,66%
• Sardinha: entre R$ 15,90 e R$ 27,90 | Variação de 75,47%
• Corvina: entre R$ 24,89 a R$ 39,90 | Variação de 60,31%
• Filé de Merluza: entre R$ 28,90 e R$ 45,80 | Variação de 58,48%
• Piratinga: entre R$ 25,90 e R$ 39,90 | Variação de 54,05%

“É muito importante olhar in loco a qualidade dos pescados. Essas diferenças de qualidade podem justificar as diferenças de preços e o consumidor deve ter cuidado em não comprar ‘gato por lebre'”, declara o administrador do site MercadoMineiro e do aplicativo comOferta, Feliciano Abreu.

Já a análise de um ano para o outro, no período entre março de 2025 e fevereiro deste ano, mostrou que o quilo da sardinha apresentou alta de 31,67%, e subiu de R$ 16,83 para R$ 22,16. No mesmo intervalo, o camarão Sete Barbas e o peixe Tainha tiveram quedas de valor.

Veja a variação de preço por quilo entre março de 2025 e fevereiro de 2026:

Bacalhau

• Bacalhau Saithe: alta de 6,67% | De R$ 85,05 para R$ 90,72
• Bacalhau Cod: alta de 1,47% | De R$ 185,46 para R$ 188,19

Camarão

• Camarão Sete Barbas G: queda de 5,03% | De R$ 89,81 para R$ 85,30
• Camarão Rosa Limpo Médio: alta de 3,54% | De R$ 103,44 para R$ 107,10
• Camarão Sete Barbas P: queda de 3,78% | De R$ 62,98 para R$ 60,60

Peixe

• Sardinha: alta de 31,67% | De R$ 16,83 para R$ 22,16
• Surubim em Posta: alta de 20,51% | De R$ 41,82 para R$ 50,40
• Filé de Surubim: alta de 10,40% | De R$ 61,82 para R$ 68,25
• Cascudo: alta de 9,56% | De R$ 21,52 para R$ 23,58
• Tainha: queda de 6,85% | De R$ 27,48 para R$ 25,60
• Corvina: alta de 6,68% | De R$ 26,66 para R$ 28,44

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Loja no Mercado Central tem venda ‘satisfatória’

Em razão de tradições religiosas, parcela dos consumidores prioriza a proteína de peixes a partir desta quarta-feira (18), conhecida como de Cinzas, até 2 de abril, em período conhecido como quaresma. Essa particularidade altera preços para todos e, portanto, é preciso pesquisar.

No Ananda, empório que vende bacalhau, castanhas, frutas secas e azeites desde 1964 no Mercado Central, o quilo do peixe salgado citado subiu entre 6% e 7% no último ano. “O bacalhau é importado da Noruega. Não temos indústria nacional. Então, o dólar, o euro, e a pesca cada vez mais escassa, tudo isso altera o preço”, afirma o supervisor de vendas do estabelecimento há 40 anos, Eduardo Carlos de Campos.

Segundo ele, a expectativa de comercialização do bacalhau para esta quaresma está boa. “Não está melhor do que o ano passado, mas a venda que fizemos na semana passada para quem já queria comer peixe nesta Quarta-feira de Cinzas foi super bem. Está satisfatória”, completa.