Depois do Morango do Amor no ano passado, esse ano temos outra sobremesa com a fruta que está dominando a internet: o Morango Cravejado. De acordo com o Google Trends, na última semana, as pesquisas pelo termo subiram 750% em relação a semana passada. Segundo o iFood, em uma semana*, o número de pedidos pela sobremesa no app subiu 350 vezes.
*Entre os dias 20 e 26 de agosto.
Mas o que é o Morango Cravejado? E o mais importante: como fazer um em casa? Continue lendo que nós vamos te contar.
No geral, o Morango Cravejado não é lá tão diferente do Morango do Amor. O doce é feito com um morango fresco, coberto com uma camada de brigadeiro e uma de chocolate branco, completado com pedaços crocantes de caramelo vermelho, o que dá a aparência de uma joia cravejada que virou o nome do doce. A principal diferença em relação ao Morango do Amor é que essa “nova” sobremesa não conta com uma camada de cobertura de caramelo, o que torna o Morango Cravejado menos crocante (e menos arriscado para os seus dentes).
Como fazer o Morango Cravejado em casa
Você pode encontrar várias receitas pela internet. Nós estamos usando a da revista Claudia, que rende cerca de 12 morangos.
Ingredientes
Brigadeiro Branco
- 100g de chocolate branco
- 100g de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de sobremesa de manteiga
Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
- Algumas gotas de corante alimentício vermelho
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes do brigadeiro e misture bem em fogo baixo, até o brigadeiro engrossar. Passe para um prato levemente untado e cubra com plástico-filme. Depois de esfriar, leve à geladeira;
- Para fazer o caramelo, coloque o açúcar e água em uma panela e misture delicadamente em fogo médio, até formar uma calda dourada. Adicione o corante e o suco de limão, misture rapidamente. Despeje o caramelo sobre uma superfície de silicone ou uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe esfriar até endurecer e quebre em pedaços pequenos;
- Para montar o Morango Cravejado, lave bem, seque e tire as folhas e os cabinhos. Misture o brigadeiro com os pedaços de caramelo e cubra os morangos com uma camada fina. Leve à geladeira antes de servir por cerca de 20 minutos.
