Ô Chefe expande operação e abre terceira unidade em Belo Horizonte
Com unidades nos bairros Caiçara, na região Noroeste de Belo Horizonte, e São Bento, na região Centro-Sul, o restaurante de parrilla Ô Chefe amplia sua presença na Capital e, agora, também funciona no bairro Lourdes, na rua Curitiba, 2.154.
O estabelecimento foi instalado em uma casa de dois andares, comandada pelo chef Ronaldo Avelar, que tem passagens por diversos projetos no Brasil e na Europa. No menu, é possível encontrar pratos brasileiros e churrasco clássico, com cortes nobres.
Receitas exclusivas da unidade Lourdes
Para o novo projeto, o cardápio apresenta arroz de polvo especial, magret de pato, dadinho de canjiquinha e ceviche.
Aos fins de semana, a proposta é oferecer, no almoço, pratos especiais que servem até quatro pessoas, como a parmegiana de frango ou filé, além de carnes como picanha, chorizo, maminha e ancho, com guarnições.
Além disso, a carta tem destaques que já são sucesso nas outras duas unidades, como a clássica picanha nobre, com queijo derretido na raclette.
“Ô Chefe apresenta seu novo menu para a unidade Lourdes, uma proposta que combina a rusticidade da brasa com a sofisticação da alta gastronomia. O menu foi estruturado para guiar o cliente por diferentes experiências, começando por uma seleção de entradas e petiscos criativos, passando por pratos principais robustos e finalizando com uma coquetelaria autoral”, informou a empresa, em nota.
Conheça um pouco mais do cardápio
Entradas: ingredientes frescos e técnicas artesanais
- Burrata D’O Chef, servida com pomodoro, pesto, tomate confit e farofa panko;
- Carpaccio Angus Cara Preta, finalizado com parmesão, pipoca de alcaparra e azeite de carvão;
- Tartar de filé mignon, que acompanha gema de ovo, banana frita e torrada caseira;
- Pipoca do Mineiro (torresmo pururuca);
- Queijo coalho com sweet chilli;
- Porchetta pururucada com abacaxi na brasa;
- Bruschettas (camarão ou gorgonzola com damasco);
- Croquete de costela com geleia de abacaxi;
- Dadinho de canjiquinha com ragout de costelinha bovina.
Pratos principais: domínio das carnes e dos frutos do mar
- Tornedor de filé mignon com molho roti e risoto de queijo grana;
- Arroz de costela, versão caldosa com ovo caipira de gema mole e quiabo grelhado;
- Fettuccine Alfredo com iscas de filé;
- Risoto de camarão pomodoro;
- Salmão grelhado em crosta de gergelim com risoto de limão siciliano;
- Linguine ao formaggio e filé (finalizado diretamente no queijo provolone).
Carta de drinks e bebidas: diversificada e autoral
- Drink Ô Chefe, que mistura vodka, Jack Daniel’s e licores de pêssego e amaretto;
- Bananinha do Chefe, feita com cachaça artesanal de banana e rapadura flambada;
- Moscow Mule, Negroni e Mojito dividem espaço com variações refrescantes de gin tônica (Tropical, Melancita e Flowers);
- Mascote 4 (Licor 43 com espuma de gengibre);
- D’O Chef;
- Seleção de whiskies, vodkas importadas e cafés especiais das regiões do Cerrado Mineiro e Chapada Diamantina.
Casa é comandada pelo chef Ronaldo Avelar
Ronaldo iniciou na gastronomia aos 18 anos, ao abrir um foodtruck de hambúrgueres artesanais e hot dogs especiais. Formou-se em gastronomia pela Estácio de Sá em 2012, fez pós-graduação em Nutrição e, em 2014, à frente do Bistrô Dias de Graças, conquistou prêmio da Veja BH.
Após atuar em diversos tipos de restaurantes, mudou-se para a Europa em 2017, passando por Palma de Mallorca e Lisboa, onde chefiou o Hotel Boutique Maxime, eleito o melhor hotel quatro estrelas da cidade em 2019. Também trabalhou na Casa de Linhares e foi subchef de Miguel Laffan, detentor de uma estrela Michelin.
De volta ao Brasil durante a pandemia, integrou a equipe do chef Leo Paixão no Ninita, que chefiou por quatro anos e conquistou dois prêmios de melhor restaurante italiano de Belo Horizonte.
Em 2024, inaugurou com a esposa, a chef Paolla Stocler, o Pinga e Frita, restaurante de cozinha mineira sofisticada no Mercado de Origem. Hoje, divide sua rotina entre o negócio e outros projetos gastronômicos na capital mineira.
Endereços do Ô Chefe em BH
- Caiçara: rua Alabandina, 90, Caiçara
- São Bento: rua Kepler, 515, São Bento
- Lourdes: rua Curitiba, 2.154, Lourdes
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