Minas no topo: o protagonismo do café mineiro no SPCF
A cada edição do São Paulo Coffee Festival, um aroma em especial paira no ar: o de Minas Gerais. E não é à toa. No evento que aconteceu no último fim de semana, o café mineiro foi protagonista absoluto — presente em diversas torrefações, cafeterias e rodas de conversa, reafirmando o que muitos já sabem: Minas é, hoje, no cenário brasileiro, o coração pulsante do café.
Estivemos por lá para registrar não apenas sabores, mas histórias. E em cada xícara servida, havia um pouco da terra, do trabalho e da cultura de uma região que aprendeu a transformar o simples ato de tomar café em uma experiência completa.
Conversamos com nosso amigo Leonardo Jun Kuwahata, da Kento Café – Torrefação de cafés especiais e referência no setor, que reforçou a força do café mineiro não apenas no cenário nacional, mas também como destaque crescente no mercado internacional. “Minas não é só celeiro. É palco. O que sai de lá não é apenas volume, mas diversidade. A gente fala de doçura natural, acidez equilibrada, cafés florais, frutados, de corpo aveludado, tudo isso nas mais variadas regiões do estado. É impressionante o que conseguimos oferecer ao mercado mundial com tanta consistência”, destacou.
Léo também ressaltou a importância de se valorizar o trabalho dos produtores, que muitas vezes são os responsáveis pelos lotes premiados e diferenciados de café especial. “O terroir de Minas é uma joia, mas o que transforma esse potencial em café de verdade é gente comprometida com qualidade, inovação e cuidado em todas as etapas”, completou.
De fato, essa consistência tem se traduzido em reconhecimento. Cafés mineiros vêm acumulando prêmios em concursos internacionais, conquistando espaços nas prateleiras mais disputadas do mundo e sendo elogiados por especialistas em eventos globais. Mais que um produto, o café especial de Minas tem se tornado símbolo da cultura, da inovação e da força produtiva do Brasil.
Essa força também se reflete nos números. Minas Gerais é responsável por cerca de 70% da produção nacional de café, empregando direta e indiretamente milhares de pessoas em toda a cadeia produtiva — do campo às cafeterias. Em várias regiões, o café é mais do que economia: é herança, sustento e identidade. O crescimento do consumo de cafés especiais no Brasil e no exterior tem fortalecido ainda mais o papel do estado como referência de excelência, além de abrir espaço para práticas sustentáveis, comércio justo e valorização do saber local.
E por trás disso tudo, há um movimento coletivo que merece destaque: a união entre os elos da cadeia. Produtores, torrefadores, baristas e consumidores estão cada vez mais conectados, compartilhando saberes, buscando rastreabilidade, valorizando a origem e respeitando o tempo do grão e do campo. Isso transforma o café especial em algo ainda maior — um agente de desenvolvimento social, econômico e cultural.
Ao ver Minas tão bem representada em um evento como o SPCF, sentimos que o futuro do café brasileiro passa por esse olhar de origem, de identidade e de afeto.
Mais do que modismo, o café especial mineiro é movimento, é essência, é propósito. E é por isso que, ano após ano, ele segue conquistando paladares — e corações — ao redor do mundo.
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