Podcast Mercado & Agro destaca a força da cachaça

Nesta quarta-feira (18), o podcast Mercado & Agro, do Diário do Comércio, traz como tema a cachaça – mais que uma bebida, um patrimônio cultural e uma expressão econômica de peso. A jornalista Kátia Soares recebe no estúdio dois nomes que representam a tradição e o futuro do setor: o presidente da Academia Brasileira da Cachaça, Thales Martins, e presidente da Comissão Técnica da Cachaça da Faemg, Roger Sejas. Em um bate-papo descontraído e informativo, os convidados destacam os avanços, os desafios e o enorme potencial da bebida brasileira que conquistou o mundo.

Minas Gerais concentra hoje cerca de 40% dos produtores de cachaça registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) com mais de 500 produtores formalizados e 5.500 catalogados pelo IMA, o que mostra a força do setor mesmo diante da informalidade. “O maior desafio é mostrar que existe um tipo de cachaça, a de alambique, muito diferente da industrial. Ela é feita com o coração do destilado, com controle técnico e muito amor”, afirma Martins. A diferenciação legal da categoria, segundo ele, tem sido fundamental para valorizar o produto e abrir portas no mercado internacional.

Roger Sejas destaca que, apesar de Minas ser referência, há cachaças de qualidade em todo o Brasil. Ele, que também é produtor, reforça a importância da diversidade e da sustentabilidade na cadeia produtiva. “A cachaça não é apenas mineira, ela é brasileira. Mas a mineira tem fama lá fora. Exportamos muito, e o estrangeiro procura justamente a cachaça de Minas”, diz. Com variações climáticas que impactam o sabor e a produção, o Estado abriga uma das maiores biodiversidades de aromas e estilos da bebida.

O episódio também discute o futuro do setor no agro e os caminhos para maior valorização da cachaça como negócio. Segundo os entrevistados, o produto ocupa hoje o terceiro lugar entre os destilados mais consumidos no mundo, ficando atrás apenas da vodca e do uísque. “Fazer cachaça é tradição, mas também é técnica e empreendedorismo. A bebida da roça é parte do business do agro”, conclui Sejas.

O episódio completo está disponível nas principais plataformas de áudio e no Youtube do Diário do Comércio.