Sabores de Ouro reúne gastronomia local para encantar turistas

Integrantes do Circuito de Ouro, Nova Lima, Raposos e Rio Acima, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (RMBH), se juntaram para criar o Circuito Gastronômico Regional Sabores de Ouro, que realiza o seu primeiro festival entre 21 de agosto e 20 de setembro.

Tributário das tradições do território formado desde os tempos do Brasil Colônia, o evento parte dos ingredientes da terra, como as plantas alimentícias não convencionais (Plancs) e o mel para inspirar chefs e cozinheiros a criarem pratos exclusivos para o festival.

Muito antes da competição, porém, os 33 bares e restaurantes participantes passaram pelo programa Prepara Gastronomia, oferecido pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Minas Gerais (Sebrae Minas). De acordo com a analista do Sebrae Minas, Lorena Melo, o trabalho começou em abril, quando foi lançado o Circuito Sabores de Ouro.

“Não foi fácil juntar todo mundo porque são três territórios grandes e com negócios com níveis de maturidade muito diferentes entre si. Acreditamos muito no desenvolvimento do turismo nessas três cidades através da gastronomia. São cidades privilegiadas com riquezas naturais que podem ser desenvolvidas. Fizemos um chamamento para todos que quisessem participar e começamos a jornada passando por capacitação de boas práticas, de atendimento, de check-up financeiro e também trabalhamos a criatividade deles, resultando nos pratos maravilhosos que estão no festival”, explica Lorena Melo.

Para o prefeito de Raposos e presidente do Circuito do Ouro, Guilherme Bittencourt, a experiência mostra que é viável a união de cidades para criar alternativas conjuntas de desenvolvimento.

“Estamos muito esperançosos que as pessoas vão frequentar os bares e restaurantes participantes, movimentar a economia. Vejo tudo isso como uma oportunidade dos municípios trabalharem juntos, evitando rivalidades. O turista tem que passar por várias cidades e não ficar em uma só e esse é um modelo que podemos replicar em todo o Circuito do Ouro, aproveitando a nossa diversidade e extensão”, conclama Bittencourt.

Responsável pelo Bistrôteco, no Centro de Nova Lima, Janine Rocha, apresentou o “Pastel do Quintal”, um pastel de polvilho com recheio cremoso de carne de lata e ora-pro-nobis.

“Estamos muito animados e esperamos que a união das três cidades fomente o turismo intermunicipal e de todo o Estado. Também que isso seja permanente e que possam prestigiar todos os empreendimentos. O nosso prato, que é cheio de referências familiares, é uma homenagem ao quintal que fica nos fundos do Bistrôteco”, conta Janine Rocha.

O objetivo é que, a partir do festival, turistas e moradores continuem frequentando o roteiro, aproveitando o site do Sabores de Ouro para criar rotas autoguiadas pelos restaurantes e bares que, além dos pratos do Festival, devem servir outras gostosuras inspiradas nos sabores e saberes locais. Dentro do Circuito do Ouro, as três cidades fazem parte do roteiro “Entre Trilhas, Sabores e Aromas”, focado na gastronomia tradicional mineira, cachoeiras e ecoturismo, junto com as cidades de Itabirito, Sabará e Santa Luzia.

“Uma boa gastronomia é muito mais que uma boa comida, é uma experiência turística. E é isso que a gente quer promover na nossa região, que é rica em atrativos naturais, culturais e no sentimento acolhedor de todo mineiro. Queremos receber pessoas de todos os cantos para desfrutar o que temos de melhor. Temos muito orgulho dessa parceria. Dessa união vai ficar um legado de uma gastronomia cada vez mais forte, empreendedores mais preparados e de uma vocação econômica mais pulsante em Nova Lima, Rio Acima e Raposos”, avalia o prefeito de Nova Lima, João Marcelo Dieguez Pereira.