Mercado Central recebe programação gratuita dedicada aos queijos artesanais mineiros

Um dos principais ativos da cultura alimentar mineira, o queijo vai ter uma extensa programação na Cozinha Interativa Itambé, no Mercado Central, desta terça-feira (12) até sábado (16). A Semana dos Queijos Artesanais Mineiros, organizada pela plataforma Cumbucca, vai reunir especialistas em palestras, workshops e degustações, articulando conteúdos técnicos, experiência sensoriais e discussões com o público. Toda a programação é gratuita mediante retirada de ingressos disponíveis pela plataforma Sympla.

As ações acompanham as celebrações do Dia dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que é celebrado no dia 16 de maio. Com impacto direto na economia mineira, o setor envolve cerca de 30 mil famílias e uma produção anual estimada em 85 mil toneladas da iguaria, segundo levantamento da Emater-MG.

A iniciativa propõe uma abordagem ampla sobre os queijos produzidos no Estado, considerando sua diversidade regional, seus modos de fazer e seu papel econômico e cultural. Além disso, a proposta é ter como eixo central a cultura alimentar e o turismo gastronômico.

A abertura é nesta terça, às 15h, com uma palestra do jornalista gastronômico Eduardo Girão, com o tema “Queijos Artesanais de Minas Gerais”. O encerramento oficial do primeiro dia será com uma mesa de café com queijos.

Até o dia 16 de maio, a programação vai reunir nomes de destaque do cenário gastronômico e do universo dos queijos artesanais, como a chef Ana Gabi Costa e o sommelier de queijos do Grupo Trintaeum, Ronaldo Santos; representantes da Emater-MG e do Senac e produtores de queijos, dentre outros participantes. Juntos, os convidados prometem conduzir o público por uma imersão nas tradições que envolvem os queijos artesanais mineiros.

Mapa dos Queijos

No sábado, a partir das 10h, a Cumbucca realiza a distribuição do Mapa dos Queijos Artesanais pelos corredores do Mercado Central. O material inédito foi produzido pela multiplataforma em parceria com Eduardo e Denise Girão, do Projeto Só Queijo Cura, e apresenta um panorama dos territórios, histórias e sabores do queijo artesanal mineiro.