Produção de ovos em Minas cresce 4,9% no primeiro semestre e supera ritmo nacional

Minas Gerais vem se destacando na produção de ovos. No primeiro semestre, o Estado produziu 251,5 milhões de dúzias, um incremento de 4,9% frente ao mesmo período do ano anterior, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – (IBGE). O crescimento veio, principalmente, do ganho em produtividade, uma vez que o plantel médio cresceu apenas 1,62% no mesmo período. O resultado mostra que o setor segue investindo para ganhar eficiência e atender à demanda do mercado, que é crescente. No Dia Mundial do Ovo, comemorado sempre às segundas sextas-feiras de outubro, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) destaca que o consumo per capita da proteína no Brasil deverá estabelecer um novo patamar, passando de 288 unidades por habitante em 2025 para 301 unidades em 2026, crescimento de até 4,5%.

A produção de Minas Gerais, ao longo do primeiro semestre, cresceu acima do índice projetado para a produção nacional em 2026, que segundo a ABPA, deverá alcançar 64,8 bilhões de unidades no ano, volume até 4,1% superior às 62,253 bilhões de unidades produzidas em 2025. No primeiro semestre, segundo o IBGE, a produção cresceu apenas 0,4%, com a produção de 2,46 bilhões de dúzias de ovos.

Analista de agronegócio do Sistema Faemg Senar, Nathália Rabelo destaca que a produção de ovos em Minas Gerais, que é o segundo maior produtor do País, atrás somente de São Paulo, vem demonstrando ganhos de produtividade e eficiência das granjas, o que é importante para a rentabilidade, uma vez que os preços pagos pelos ovos vem registrando oscilações no mercado.

Na série Associação dos Avicultores de Minas Gerais (Avimig)/Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o Ovo Branco Extra teve média de aproximadamente R$ 150,40 por caixa de 30 dúzias nas cotações disponíveis até 6 de outubro, enquanto o Vermelho Extra ficou em torno de R$ 166,40. O Branco Extra chegou a R$ 201 em abril e estava em R$ 144 em 6 de outubro. Já o Vermelho Extra atingiu R$ 223 e atualmente está em R$ 162.

“Os preços dos ovos têm apresentado bastante volatilidade e esse comportamento reforça a importância da gestão de custos e da margem. Para o produtor, não basta produzir mais, é preciso acompanhar produtividade, custo por dúzia e preço de venda para transformar eficiência produtiva em rentabilidade”, explicou.

Mercado externo ainda tem participação pequena

Ainda segundo Nathália, as exportações são uma oportunidade de diversificação, mas ainda têm participação pequena na cadeia mineira. Em 2025, apenas cerca de 1,8% da produção de ovos de Minas foi destinada ao mercado externo. No acumulado de janeiro a setembro de 2026, o Estado exportou aproximadamente 6,34 mil toneladas, 8,7% menos que no mesmo período de 2025.

“Apesar disso, agosto e setembro apresentaram recuperação importante nas vendas externas. Assim, o mercado interno continua sendo a principal sustentação da avicultura de postura mineira. O cenário externo pode ampliar as oportunidades comerciais, mas a dinâmica da oferta e da demanda dentro do próprio País continua sendo determinante para o setor”.

O diretor técnico da Avimig, Gustavo Ribeiro, ressalta que, além da relevância econômica, o ovo é um alimento de grande importância nutricional e social. “É fonte de proteína de alto valor biológico, vitaminas e minerais, além de nutrientes como colina e selênio. Também apresenta boa relação custo-benefício, sendo uma proteína nutritiva, acessível e versátil, presente na alimentação de diferentes faixas da população. Por isso, a produção de ovos também tem importante papel econômico e social, gerando renda e empregos e contribuindo para a oferta de um alimento de qualidade aos consumidores”.

Ovo ganha espaço na alimentação e movimenta a cadeia

Diante dos benefícios para a saúde e dos preços mais acessíveis que os das demais proteínas, o consumo de ovo no País tem crescido expressivamente. Conforme a ABPA, a celebração do Dia Mundial do Ovo ocorre em um momento de expansão do consumo per capita que deverá estabelecer um novo patamar, passando de 288 unidades por habitante em 2025 para 301 unidades em 2026, crescimento de até 4,5%, o que representa cerca de seis ovos consumidos semanalmente por habitante.

Ainda conforme os dados da ABPA, em 2006, o consumo per capita era de 142,3 ovos por habitante e com a projeção de 301 unidades para 2026, o indicador terá crescido 111,5% em 20 anos, mais que dobrando no período. Para o presidente da ABPA, Ricardo Santin, a evolução reflete a consolidação do ovo como um alimento presente em diferentes momentos de consumo e acessível aos diversos perfis de famílias brasileiras.

“Em duas décadas, o consumo de ovos mais que dobrou no Brasil. Esse avanço demonstra a confiança da população em uma proteína versátil, nutritiva e acessível. Também é resultado de um amplo trabalho realizado pelo setor para difundir informações, diversificar produtos, aprimorar processos e ampliar a oferta de alimentos de qualidade à população”.

A ABPA estima que o consumo de ovos, em 2027, poderá chegar a 312 unidades por habitante, crescimento de até 3,5% sobre a projeção de 2026. Caso o resultado se confirme, o consumo terá avançado 119,3% em comparação com 2006.