Produção de porcos cresce 9,6%, aponta censo da suinocultura mineira

A produção total de carne de porco subiu 9,65% e chegou a 4.150.088 toneladas em 2025. O resultado, alcançado mesmo com a queda no plantel de matrizes, ou seja, no conjunto de fêmeas reprodutoras em uma granja, essenciais para a produção de leitões, representa um “salto de produtividade sem precedentes”, segundo a Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg).

Os dados fazem parte do Censo da Suinocultura Mineira 2025, levantamento feito pela Asemg em parceria com a Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais (EV-UFMG), e divulgado em transmissão no YouTube nessa segunda-feira (11) – assista abaixo.

De acordo com a entidade, o plantel passou de 339.763 em 2024 para 338.695 em 2025, uma queda de 0,31% e, mesmo assim, a produção cresceu 9,6%. Por ter produzido mais com menos fêmeas, ainda segundo a Asemg, houve geração de superoferta, o que tem pressionado os preços neste ano: o preço do suíno vivo já derreteu 36,1% nos primeiros quatro meses de 2026, caindo de R$ 8,30 o quilo, em janeiro deste ano, para R$ 5,30 o quilo, no mês passado.

Como já havia sido adiantado pelo Diário do Comércio, com o quilo à venda por R$ 5,30 e com o custo de produção em cerca de R$ 6,20/kg, o produtor tem prejuízo operacional entre R$ 0,50 e R$ 0,80 por quilo, cenário que, segundo a Asemg, coloca em risco a sustentabilidade financeira de uma cadeia que gera 200 mil empregos diretos e indiretos em Minas.

“Este paradoxo explica a pressão deflacionária que castiga os suinocultores do Estado. A eficiência em genética, sanidade e nutrição e o constante uso de tecnologias embarcadas permitiu produzir quase 10% mais carne com um plantel menor, gerando uma superoferta que o mercado interno não conseguiu absorver na mesma velocidade”, afirma a entidade, em nota.

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Censo da Suinocultura Mineira 2025

Conforme a Asemg, o Censo da Suinocultura Mineira 2025 não cumpre formalidade estatística e, sim, representa uma resposta estratégica à crise já que, com a divulgação, pelo segundo ano consecutivo, o suinocultor mineiro tem acesso a um raio-x detalhado da concorrência e da disponibilidade de oferta por região, o que permite o ajuste de metas financeiras e estratégias comerciais mais assertivas.

“O produtor mineiro foi vítima da própria competência. Entregamos um salto tecnológico que não foi acompanhado pelo equilíbrio de preços. O censo é a ferramenta que o setor precisava para entender que a resposta para este vale não é apenas produzir mais, mas gerir melhor a oferta e os custos”, diz o presidente da entidade, Donizetti Ferreira Couto.

Ainda de acordo com a Asemg, os últimos dados oficiais publicados em Minas sobre o setor datavam de 2016. Com isso, a falta de informação preocupa a entidade já que, sem entender o tamanho e a dinâmica de produção, se tornava “praticamente impossível” propor políticas públicas e desenvolver estratégias comerciais.

“Frente a este cenário, a Asemg e a EV-UFMG iniciaram um longo processo de busca dos dados, seguido de sua análise exploratória e a criação de um ambiente interativo, de livre acesso, fácil navegação e atrativo que disponibilizará os dados que retratam o cenário atual da suinocultura mineira, aos nosso produtores e a toda a comunidade que desejar acessar as informações”, encerra.

A base de dados do Censo da Suinocultura Mineira 2025 é o cadastro de produtores, ato obrigatório, junto ao Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), órgão público estadual responsável pela execução das políticas de defesa sanitária animal e vegetal em Minas. Conforme a Asemg, os dados foram tratados de forma anônima e agregada, não sendo possível a identificação individual de produtores, sendo resguardado o total sigilo das informações do censo, em consonância à Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais (LGPD).

O Censo completo pode ser acessado neste link.