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Artisan inaugura loja própria na região Centro-Sul da Capital

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Alana Magalhães e Tatiana Gomes comemoram os resultados e já planejam novidades para o cardápio | Crédito: Fabiano Aguiar Gonçalves

A Artisan Foods acaba de inaugurar sua loja própria na avenida Prudente de Morais, na região Centro-Sul de Belo Horizonte. Especializada em lanches saudáveis, as sócias-proprietárias Alana Magalhães e Tatiana Gomes comemoram os resultados alcançados desde o ano passado e planejam novidades para o cardápio.

Hoje, mais de 25 produtos podem ser adquiridos por aplicativo de delivery, na loja física da capital mineira e em canais de distribuição em São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Espírito Santo e outros municípios de Minas Gerais.

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De acordo com Alana Magalhães, embora o negócio tenha sido iniciado em 2017 já com satisfatória aceitação pelo público, a virada aconteceu, de fato, com a pandemia. Para se ter uma ideia, entre 2020 e 2021 a empresa quadruplicou o faturamento. E as empresárias atribuem esse crescimento a maior procura por alimentos saudáveis, a partir da adoção de um estilo de vida que priorize a saúde.

“Apesar de tanta coisa ruim que a pandemia de Covid-19 nos trouxe, o cuidado com a saúde tornou-se uma constante entre as pessoas, o que impulsionou nosso negócio. Nosso portfólio é composto por lanches saudáveis, funcionais e nutritivos, além de práticos, o que também é um diferencial”, explica.

Mas ela recorda que, assim como para a maioria do empresariado brasileiro, o negócio começou de forma simples, com suporte familiar cedendo espaço para a construção da primeira cozinha. É que o crescimento só foi possível por meio de esforço e foco.

“Desde então focamos na qualidade dos ingredientes, carinho e zelo na produção, sem abrir mão do profissionalismo e cuidados que este tipo de indústria alimentícia demanda, como, por exemplo, um ambiente seguro para não ter contaminação cruzada com outros alimentos”, completa. Isso porque os produtos da Artisan não contém glúten nem lactose. Além disso, há opções para os alérgicos, inclusive APLV (alergia à proteína do leite de vaca).




Entre os produtos, os mais vendidos são a empadinha de frango e o brownie. A empada de frango foi desenvolvida unindo a tradição e o sabor de uma empadinha, porém de forma saudável e funcional; já o brownie, também funcional, foi desenvolvido nos Estados Unidos pela outra sócia, a Tatiana Gomes, após muitos testes de manipulação.

Uma curiosidade é que quase todos os alimentos da empresa levam inhame na receita, um tubérculo altamente nutritivo, que dá cremosidade e sabor nos produtos e o leite de inhame também usado nas receitas é produzido artesanalmente por elas mesmas na cozinha.

Todos eles podem ser encontrados na loja inaugurada recentemente. Para os clientes lancharem no local, há ainda quiche, bolos, pão de queijo, pizza e outras delícias saudáveis e funcionais para serem acompanhadas por cappucino artesanal ou suco natural. Sem contar o cardápio de itens congelados disponíveis em pronta-entrega.

“O conceito da Artisan é vida saudável em família, e no ano que vem vamos incluir novas opções no cardápio, inclusive com produtos sem açúcar, low carb e outras opções tão demandadas pelo público. Além disso, pretendemos expandir nossos pontos de vendas em empórios e supermercados da cidade”, adianta.

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