BH recebe feira internacional da panificação com expectativa de R$ 100 milhões em negócios

O setor de panificação faturou R$ 164 bilhões no Brasil em 2025, o maior resultado desde 2007, quando o Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria começou a fazer o levantamento. Em Belo Horizonte, o crescimento foi de 30% no número de empresas no mesmo ano, puxado principalmente pelos microempreendedores individuais, segundo o Sebrae. É nesse contexto que a capital mineira recebe, pela primeira vez, uma feira internacional do setor.

A Panifair 2026 acontece de 15 a 17 de maio no Centerminas Expo, no bairro União, região Nordeste de BH. O evento reúne cerca de 100 expositores em uma área de 15 mil m² e projeta receber mais de 30 mil visitantes, com expectativa de gerar R$ 100 milhões em rodadas de negócios ao longo dos três dias.
A feira é voltada a empresas e fornecedores do setor, como fabricantes de ingredientes, maquinário, embalagens e tecnologia, mas também está aberta a estudantes, empreendedores e ao público geral interessado em gastronomia. Haverá palestras, workshops técnicos, degustações, feira de empregos e exposição artística. A programação completa está disponível no site.

Um dos destaques é a Padaria Modelo, com curadoria do padeiro e pizzaiolo Fernando Bebber e de Rose Maffille, onde os visitantes poderão acompanhar ao vivo a rotina de produção, gestão e vendas de uma operação de excelência. O evento também traz o Espaço Mulher, voltado ao empreendedorismo feminino no setor, com curadoria de Rose Maffille e Patrícia Marques.

Paralelamente, acontece o Panifest, festival com shows, workshops gratuitos, gincanas e participação de padarias de todo o País. A programação inclui ainda um Museu da Panificação, com fotografias históricas curadas pelo historiador Augusto Cezar de Almeida, e uma praça de alimentação temática.

O evento foi idealizado por Júnior Maffille, CEO do Grupo Maffille, referência internacional no setor. A patrocinadora oficial é a Coca-Cola.