Sebrae Minas lança Academia de Chefs para impulsionar gastronomia no Estado

O projeto Academia de Chefs foi lançado, nessa terça-feira (28), pelo Sebrae Minas, para formar novas referências da gastronomia no Estado. A iniciativa reúne 20 empreendedores de bares e restaurantes, 14 mulheres e seis homens, selecionados com base na trajetória dos negócios e no potencial de fortalecimento das marcas.

O lançamento ocorreu no Mercado Central de Belo Horizonte, no Espaço Cozinha Interativa Itambé por Cumbucca. Segundo os organizadores, o projeto prevê uma jornada de capacitação com foco em posicionamento de mercado, identidade gastronômica e gestão estratégica, além de imersões técnicas e participação em eventos do setor.

Ao longo dos próximos meses, os participantes receberão acompanhamento para aprimorar cardápios, reforçar a marca pessoal e valorizar ingredientes e histórias ligados à cultura alimentar mineira. A proposta é estruturar os negócios para ampliar a competitividade e consolidar os empreendimentos como referências dentro e fora do Estado.

Segundo o Sebrae Minas, a Academia de Chefs nasce a partir de empreendedores já atendidos pelo programa Prepara Gastronomia, criado em 2020 para impulsionar micro e pequenas empresas de alimentação fora do lar. Os selecionados foram escolhidos com base no histórico de participação em consultorias, oficinas de gestão e ações de acesso a mercado.

Desde a criação, o Prepara Gastronomia já atendeu mais de 15 mil empresas no Estado. Apenas em 2025, o programa esteve presente em 117 municípios mineiros, apoiou mais de 90 festivais gastronômicos e alcançou mais de 3 mil pequenos negócios, com foco no desenvolvimento econômico e turístico por meio da gastronomia.

Veja abaixo a lista dos empreendedores selecionados:

1. Ana Camila Lima – Ana Camila Buffet (Januária)
2. Bethânia Boechat – Cantinho Bistrô (Alto Caparaó)
3. Celimar Martins Arthuso – Celi: Vida & Sabor (Timóteo)
4. Cristiane da Silva Gomes – Restaurante Helenas (Pirapora)
5. Cris Silva – Quintal do Ouro (Sabará)
6. Dom Leonardo – Diplomata Buffet (Araguari)
7. Francisco Canuto de Macedo – Canuto Bistrô (Paracatu)
8. Guilherme Vieira Rodrigues – Grupo Santa Brasa (Uberaba)
9. Lucas Badaró – Nôro Bistrô (Divinópolis e Nova Serrana)
10. Maria Josélia Lemes de Oliveira – Restaurante Serra Clara (Delfim Moreira)
11. Mariana Nunes Elias Sai – Lolita Massas (Patrocínio)
12. Matheus Ramalho – Soberano, Figo Cucina, O Romanceiro e Marmitoon (Andradas)
13. Maycon Mazza – Mercearia Tamém (Divinópolis)
14. Milsane Sebastião de Paula – Cozinha Sebastião (Ouro Preto)
15. Rachel Palhares Ferreira – Relicário Gastronomia (Diamantina)
16. Rosangela de Oliveira – Restaurante e Pizzaria Serrano (Alto Caparaó)
17. Sara Jemina – Matuta Cozinha (Diamantina)
18. Sandra Antunes – Bistrô Lapinha (Lapinha da Serra)
19. Sônia Kohen – Villa Donna Bistrô (Monte Verde e Camanducaia)
20. Suzani Costa da Silva – Uno Sabor (São Gonçalo do Rio Abaixo)