CASACOR Minas transforma gastronomia em belas experiências

Mais do que uma pausa entre uma visita e outra aos ambientes, a gastronomia se consolida como parte da experiência da CASACOR Minas 2026. Até 6 de outubro, quem passar pela 31ª edição da mostra, na PUC Minas Lourdes, encontrará cinco operações gastronômicas, incluindo restaurante, cafeteria e três bares – com propostas concebidas especialmente para a mostra.

Cardápios exclusivos, ambientes que dialogam diretamente com a gastronomia, experiências de degustação e harmonização, coquetelaria autoral e produtos lançados durante a temporada fazem parte da programação. A intenção é transformar cada operação em uma nova possibilidade de descoberta dentro da mostra. “Queremos que a visita à CASACOR Minas seja uma experiência completa para o visitante. A gastronomia tem um papel fundamental nisso porque cria momentos de pausa, convivência e relacionamento. Neste ano, reunimos operações com identidades muito próprias, que dialogam com a criatividade e a diversidade que encontramos também nos projetos de arquitetura e design”, afirma a diretora da CASACOR Minas, Juliana Grillo.

Memórias em cardápio

Em sua décima participação, a chef Agnes Farkasvolgyi está à frente do restaurante oficial, que carrega seu nome. O cardápio do Agnes, que tem projeto assinado por Paulo Augusto Campos e Sarah Floresta, da Balsa Arquitetura, percorre diferentes momentos da vida e carreira da chef. Os pratos estão identificados pelos anos relacionados às memórias que os inspiraram. Há referências à ascendência húngara da chef, às receitas que marcaram sua trajetória e às diferentes influências incorporadas ao longo de sua carreira. O projeto arquitetônico foi inteiramente concebido a partir da personalidade e da história de Agnes, funcionando como uma grande homenagem.

Três bares, três experiências

Os chefs Alethéa Ruckert e Max Catolino, do Rivo Restaurante, fazem sua estreia na CASACOR Minas assumindo três operações distintas, cada uma criada com identidade, ambiente e cardápio próprios. No Bar Rivo, projetado pela Moretzsohn Arquitetura, o primeiro pavimento apresenta uma interpretação mais descontraída da cozinha dos chefs, combinando referências brasileiras, argentinas, italianas e latino-americanas.

No andar superior, a experiência muda completamente. O espaço funciona como um listening bar, reunindo música, gastronomia e coquetelaria dentro de uma atmosfera intimista e acolhedora. O menu exclusivo incorpora ingredientes como caviar e trufas frescas e inclui criações desenvolvidas especialmente para o ambiente.

A terceira experiência é uma das mais inovadoras e instigantes: um bar de bolhas totalmente inspirado em uma banca de jornal. Com projeto assinado pela equipe da Play Arquitetura, o Rivino Bar Banca foi inspirado nos pequenos bares europeus, oferecendo uma curadoria de espumantes, frisantes, sidras, chope, coquetéis e petiscos. A coquetelaria das três operações carrega a assinatura do mixologista Honório Gonçalves, que desenvolveu receitas autorais e releituras de clássicos para a temporada.

Café além da xícara

O Cria Café também amplia sua participação na CASACOR Minas. Depois de estrear em 2025 em um espaço com nove lugares, a cafeteria comandada por Alessandro e Jéssica Almeida passa a receber 40 pessoas. O crescimento ocorreu justamente em razão do sucesso conquistado em 2025.

O projeto da ESC Arquitetura foi pensado para estimular a permanência e ampliar a experiência em torno do café especial, agregando ainda uma galeria de arte. Além de seis perfis de grãos, o público ainda encontra uma carta com nove coquetéis à base de café, desenvolvida pelo mixologista e sommelier de cachaça Leo Gomes. A programação inclui ainda degustações e harmonizações guiadas, além de experiências que aproximam café, vinho e queijos.

Lançamentos durante a temporada

A curadoria de bebidas amplia esse percurso e abre espaço também para produtores mineiros. A ApareSidra, de Cláudia Pitanguy e Rafael Ávila, apresenta três interpretações da bebida e escolheu a mostra para lançar a Convensidra, produzida com maçã e pera.
A cervejaria Verace, de Nova Lima, inicia na CASACOR Minas as comemorações de seus dez anos e apresenta novos produtos, entre eles uma Pilsen sem álcool e uma cerveja de menor teor alcoólico, sem glúten e com baixo valor calórico.

Liber Wines e Casa Valduga completam a curadoria com cartas desenvolvidas para acompanhar as diferentes propostas gastronômicas e uma programação de degustações e harmonizações.

Ao reunir tantos talentos e atrações de peso do segmento, a CASACOR Minas transforma a gastronomia em mais uma linguagem da mostra.

CASACOR Minas Gerais

Data: 15 de agosto a 6 de outubro
Local: PUC Minas Lourdes – Rua da Bahia, 2020 – Belo Horizonte
Ingressos na bilheteria da mostra ou pelo site