Da lavoura ao alambique, Novorizonte valoriza produção de cachaça e café

Do sonho de pequenos produtores de levar o público diretamente ao dia a dia na fazenda para conhecer desde a lavoura até o processo final de produção nasceu, recentemente, a Rota Turística da Cachaça de Novorizonte, no Norte de Minas Gerais.

O projeto, que reúne produtores de cachaça e de café, símbolos do agronegócio e da cultura mineira, busca valorizar a tradição produtiva regional, preservar raízes e identidades e movimentar a economia local com o turismo de experiência.

Além de conhecer o cotidiano das fazendas, os peculiares métodos de produção artesanal e as histórias dos produtores, os visitantes têm a oportunidade de sentir aromas, degustar produtos, desfrutar da gastronomia local e observar belas paisagens do município de Novorizonte, onde vivem aproximadamente 4.600 pessoas, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O roteiro é formado por quatro propriedades participantes: as fazendas Havana, Estrela do Norte e Cardoso, produtoras de cachaça, e a fazenda Nascente das Marias, de café. A Cachaçaria Novorizonte e a Destilaria Salinas participam do projeto como parceiras.

Os organizadores pretendem realizar a Rota Turística da Cachaça de Novorizonte uma vez por mês, com grupos de 15 a 20 pessoas. Interessados devem entrar em contato pelo perfil @rotaturisticadenovorizonte, no Instagram, para obter mais detalhes e se inscrever.

Marcando o começo do projeto, a primeira visita aconteceu no final de maio deste ano. No último sábado (11), o percurso foi novamente realizado, integrando a programação do XXIII Festival Mundial da Cachaça de Salinas, tradicional evento do Norte de Minas que ocorreu entre os dias 10 e 12, no Parque de Exposições Adail Melo, no município de Salinas.

A Rota Turística da Cachaça de Novorizonte teve um estande nesse festival, assim como no Lithium Business 2026, evento do mercado de lítio promovido em Salinas entre os dias 7 e 9 deste mês. A visibilidade obtida em eventos setoriais como esses é considerada importante para atrair o público e consolidar o roteiro como destino de referência.

“A rota vem para valorizar os nossos produtos, a nossa região e o que temos de melhor. Estamos iniciando esse trabalho no município de Novorizonte, e é muito importante levar essa experiência para outras pessoas. Temos muito a oferecer aos visitantes”, afirma a produtora de café Iasmin Resende, proprietária da marca Nascente das Marias, além do licor Trem Bão di Café.

Produtos premiados integram o roteiro

Conforme detalha Iasmin Resende, a Rota Turística da Cachaça de Novorizonte tem início na fazenda Nascente das Marias, onde os visitantes conhecem a lavoura, o manejo, o processo de pós-colheita e a produção do café. Segue para a fazenda Estrela do Norte, da cachaça Estrela do Norte, e depois para a fazenda Cardoso, da cachaça Cardosinha, onde também é servido um almoço com pratos da culinária regional. O percurso se encerra na Fazenda Havana, das cachaças Havana e Anísio Santiago.

O roteiro compreende produtos premiados e prestigiados nacionalmente. Por exemplo, a cachaça Estrela do Norte foi condecorada com a medalha de Mérito Sensorial no Concurso New Spirits. Já o café especial Nascente das Marias conquistou importantes títulos, incluindo o primeiro lugar na categoria café cereja descascado/despolpado da macrorregião cafeeira Chapada de Minas, no Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais, e na categoria arábica, no Concurso Nacional Abic de Qualidade do Café – Origens do Brasil.