Quando a cafeteria vira cenário

Durante muito tempo, escolher uma cafeteria significava basicamente procurar um bom espresso, um ambiente agradável ou uma localização conveniente. Hoje, para muita gente, a experiência começa antes mesmo de entrar pela porta.

Hoje, com o advento das “cutidas” no mundo digital, o cliente deixa de ser apenas consumidor e passa também a ser uma espécie de divulgador dos ambientes o qual frequenta. Uma xícara bem apresentada, uma latte art, uma louça bonita, um balcão de madeira, uma parede com uma identidade visual marcante ou simplesmente uma boa iluminação podem transformar uma visita em conteúdo.

Uma pesquisa da Toast, realizada com consumidores de cafeterias, mostra que as redes sociais já respondem por 35% da descoberta de novos coffee shops, praticamente empatadas com o tradicional boca a boca, citado por 36% dos entrevistados.

Isso muda a lógica do negócio. A cafeteria não precisa mais ser apenas um lugar onde se prepara café. Ela precisa criar uma experiência que faça sentido também quando registrada pela câmera do celular.

Mas existe uma diferença importante entre ser “compartilhável” e simplesmente ser bonito.

Caminhando pelas ruas de NJ, nos EUA, percebemos que uma cafeteria pode ter o ambiente perfeito para uma foto, mas se o café não entrega qualidade, o encanto provavelmente termina na primeira visita. A estética pode despertar curiosidade e levar o consumidor até a porta mas são: o produto, o atendimento a experiência e a hospitalidade, os responsáveis por fazer com que ele volte.

Hoje, o consumidor pode conhecer uma cafeteria pelo feed, observar o ambiente, descobrir quais bebidas são servidas, ver outras pessoas frequentando o local e criar uma expectativa antes mesmo de experimentar o café. No universo das cafeterias, isso ganha ainda mais força porque o café é extremamente visual. O desenho do latte art, a extração do espresso, o método filtrado, a embalagem do grão e até o som da máquina podem fazer parte da narrativa.

Mas talvez a maior transformação seja outra: a cafeteria passou a vender momentos compartilháveis. Tomar um café continua sendo o objetivo, só que agora a experiência pode começar com uma busca no celular, passar por uma foto, virar um story e terminar em uma recomendação para um amigo.

No fim das contas, não há nada de errado em uma cafeteria ser bonita, ter uma identidade marcante ou pensar em como será fotografada. O problema aparece quando a imagem se torna mais importante que aquilo que está dentro da xícara.

E talvez seja essa a verdadeira função de uma cafeteria no mundo das redes sociais: não apenas criar um cenário para ser fotografado, mas criar uma experiência tão boa que o cliente tenha vontade de compartilhá-la.