Do palmito ao tucupi: Restaurant Week celebra sabores do Norte em BH; veja participantes

Belo Horizonte se prepara para sediar a 27ª edição da Restaurant Week, de 18 de abril a 18 de maio, e nesse período 56 restaurantes da cidade vão apresentar menus inéditos que exploram a culinária do Norte do Brasil, com ingredientes que exploram a riqueza regional como tucupi, bacuri, açaí, guaraná, mandioca, peixes de água doce e o palmito.  

O tema “Uma homenagem à região Norte do Brasil: Riqueza e Diversidade” não é apenas um mote, mas um manifesto, conforme explica o idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis. “Aintenção é promover ingredientes e temperos da gastronomia nortista com forte influência dos povos indígenas. É uma cozinha apreciada ao redor do mundo que privilegia a produção sustentável, essencial para a manutenção dos ecossistemas, assim como o fomento à economia local”, afirma. 

Segundo ele, uma das vertentes do Restaurant Week é de estabelecer o evento como um catalisador de conexões de uma cultura regional entre chefs, produtores e apreciadores. “Alguns pratos desta edição são, inclusive, reconhecidos como patrimônio cultural imaterial do Pará, como é o caso da maniçoba e do pato no tucupi, e patrimônio cultural do Brasil – o modo de fazer, servir e vender tacacá”, detalha. 

Fernando Reis celebra o fato de que o evento tem tomado grandes proporções, do qual já se estende por 20 cidades brasileiras, fomentando a troca de saberes e a inovação no cenário gastronômico. A edição atual carrega um simbolismo singular, assinalando a estreia do festival em Belém, precisamente no ano em que o Pará sediará a COP30, o principal fórum mundial para debates e acordos sobre a conjuntura climática, e esforços para implementação de ações para redução de emissões de gases de efeito estufa e combate ao aquecimento global.  

Quanto custam os menus?

Os menus serão divididos em categorias Tradicional, Plus e Premium, composta por uma variedade de experiências gastronômicas, com preços que refletem a qualidade dos ingredientes e a sofisticação das técnicas culinárias. A iniciativa de destinar parte da arrecadação ao Hospital da Baleia demonstra o compromisso social do evento.

Os valores das refeições para o almoço, são:

• R$ 54,90 o menu Tradicional,
• R$ 68,90 o Plus
• e R$ 89 o menu Premium.

Já as refeições para o horário do jantar, custam:

• R$ 69,90 na opção Tradicional,
• R$ 89,90 e R$ 109 nas versões Plus e Premium, respectivamente.

“Criamos um conceito muito atrativo, com preços que variam conforme o tipo de experiência desejada. Importante frisar que a cada menu consumido, o público tem a chance de fazer a diferença doando R$ 2 para o Hospital da Baleia”, finaliza Reis.

Coco Bambu e Vasto são alguns dos participantes do Restaurant Week

Nessa 27ª edição, vários restaurantes renomados participam do festival gastronômico. Dentre eles, figuram o prestigiado Coco Bambu, com unidades no Anchieta Garden Shopping, Del Rey, BH Shopping, Itaú Power, Minas Shopping e o recém-inaugurado no Shopping Estação, e o sofisticado Vasto, que opera no Anchieta Garden Shopping. Ambos trazem para o festival uma rica e diversificada proposta culinária, celebrando a variedade de ingredientes e a excelência gastronômica.  

“Estamos super animados em participar da edição da Belo Horizonte Restaurant Week com as nossas unidades espalhadas por toda a cidade. A gente tem muito orgulho de levar o melhor da gastronomia para quem valoriza sabor, fartura e uma experiência que realmente marca”, afirma o sócio-diretor dos restaurantes Coco Bambu e Vasto, em Belo Horizonte, Elias Bachá.

Segundo ele, para essa edição especial do festival, foram preparados menus exclusivos para o almoço e para o jantar, com alguns dos pratos já conhecidos pelo público e outras receitas pensadas especialmente para o festival. “A gente acredita que a Restaurant Week é mais do que um evento de comida. É uma chance de experimentar novas combinações, descobrir sabores e se conectar com a paixão pela boa mesa”, conclui.

Também estão dentre os participantes do evento os badalados restaurantes Udon, Dal Grano, A2 Bristô e Olga Nur.

Confira a lista completa dos restaurantes participantes

Menu Tradicional:

• Armazém 701,
• Mudesto Barro Preto,
• Pão do Furtini,
• Picco Restaurante
• e Dona Maria Gastrobar.

Menu Plus:

• Badejo,
• Coco Bambu Anchieta,
• Coco Bambu BH Shopping,
• Coco Bambu Estação BH,
• Coco Bambu Itaú Power Shopping,
• Coco Bambu Minas Shopping,
• Coco Bambu Shopping Del Rey,
• Cozinha de Fogo Wäls Shopping Del Rey,
• Dal Grano,
• Dirceu Restaurante e Butiquim,
• Dumanga Comidaria,
• Elis Bar,
• Esquina Santê,
• Indian Gourmet,
• Mudesto Lourdes,
• Nonna Carmela,
• Olegário Jardins,
• Olegário Lourdes,
• Olegário Pátio,
• Olegário Vila da Serra,
• Outback Boulevard Shopping,
• Outback Itaú Power Shopping,
• Outback Shopping Del Rey,
• Speciali 1900,
• Vasto,
• Vino! Buritis,
• Vino! Cidade Nova,
• Cozinha de Fogo Wäls BH Shopping,
• Outback Diamond Mall,
• Outback Minas Shopping,
• Outback Shopping Estação,
• Outback BH Shopping
• e Outback Pátio Savassi.

Menu Premium:

• 68 Pizzeria,
• A2 Bistrô,
• Ancho,
• Bar Ideal,
• Benvindo,
• Bordô Gastro Vino,
• Caê,
• Cantina Piacenza,
• El Mai,
• Jirau Gastro Bar,
• Marília Pizza Bar,
• NinettoTrattoria,
• Nino Cucina,
• Olga Nur,
• Taberna Livorno,
• Udon Mercure,
• Varanda 1389 Buritis
• e Varanda 1389 Lourdes.