Empresária mineira aposta no mercado de alimentação saúdavel

O mercado de alimentação saudável está em franca expansão no Brasil e por todos os lados pipocam novos estabelecimentos que oferecem essa alternativa. Resultado da demanda da população que tem mudado o seu comportamento e a relação com o próprio corpo. Em Minas, não poderia ser diferente. Belo Horizonte acaba de ganhar uma nova opção neste segmento. Trata-se da Horta Mix, inaugurada no fim de junho no bairro Lourdes que oferece um cardápio repleto de saladas e outros pratos seguindo a mesma linha saudável, como caldos, sopas, sucos naturais e lanches rápidos. Dona do empreendimento, Renata Jacques percebeu a tendência de as pessoas cada dia mais buscarem por uma alimentação saudável e, ao mesmo tempo, pela praticidade, e decidiu investir R$ 230 mil para abrir a primeira unidade. “Oferecemos um buffet de salada com 34 opções, diferentes molhos e complementos, sucos naturais, e no inverno teremos também caldos e sopas. O cliente pode consumir os pratos no local ou levar para a casa, e ele pode montar a salada, que é cobrada no quilo, ao gosto dele”, explica. Segundo ela, a ideia é recuperar o investimento em cerca de um ano. Além disso, até o fim deste ano ainda, uma nova unidade deve ser aberta no Vila da Serra, em Nova Lima. “Quando decidi montar a saladeria, iniciei uma pesquisa para achar o melhor local para a Horta Mix. Após um estudo, identifiquei uma oportunidade no Lourdes. Concluí que faltava uma opção nesse segmento na região que pudesse manter o foco na comida saudável com um pouco mais refinamento”, conta. A escolha pelo Vila da Serra também parte do mesmo princípio, e pelo fato de ser uma região nobre entre Belo Horizonte e Nova Lima. Franquia – Inicialmente, as unidades serão próprias, mas com o passar do tempo e com o desdobrar do negócio, há a possibilidade de que a Horta Mix migre para o formato de franquia. “A franquia é uma boa opção para as pessoas que querem entrar neste mercado. Mas antes, quero fortalecer a minha marca como uma saladeria de qualidade, para então, viabilizar o formato de franquias”, conta. Com vários negócios surgindo neste segmento e o mercado de alimentação saudável ascendendo, Renata acredita que seu diferencial é a praticidade. “As pessoas têm o tempo curto hoje em dia e não querem abrir mão de comer de forma saudável por isso. Essa agilidade de você chegar no local, escolher o que vai querer, montar a sua própria salada, é um diferencial. Dessa forma, o cliente não abre mão nem do seu tempo e nem da saúde”, conclui. O espaço também é pet friendly.