O sucesso por trás da força gastronômica de Belo Horizonte

Belo Horizonte é reconhecida por sua rica cultura alimentar, reforçada pelo título de Cidade Criativa da Gastronomia concedido pela Unesco em 2019. Mais do que simbólica, essa conquista evidencia a força de um setor que combina tradição, diversidade e inovação, reunindo mais de 13 mil pequenos negócios e gerando cerca de 32 mil empregos em 2025, conforme dados da Receita Federal e do Caged. A gastronomia é um patrimônio vivo, que se reinventa sem perder suas raízes.

A Capital é reverenciada não apenas pela força de um setor pulsante, mas também pela diversidade de eventos regionais e internacionais que movimentam a cidade ao longo de todo o ano, consolidando a capital mineira como um polo de cultura, turismo e experiências gastronômicas. Esse aspecto se manifesta nas diferentes regionais da cidade, onde cada território carrega identidades próprias, sabores e histórias que compõem o cenário gastronômico da capital. Da cozinha tradicional às novas tendências, passando pela força da gastronomia em vilas e favelas, BH reúne um cenário plural, inclusivo e em constante transformação.

Iniciativas como o Comida di Buteco, o Festival Fartura e a Feirinha Aproxima funcionam como vitrines para bares, restaurantes e produtores, ampliando mercado e estimulando o consumo. Ao mesmo tempo, diversos projetos estruturantes reforçam a identidade local. O Concurso de Quitanda e Confeitaria de BH valoriza saberes tradicionais e incentiva a inovação, enquanto as ações de Agricultura Urbana promovem sustentabilidade e fortalecem cadeias curtas. Já as iniciativas voltadas à gastronomia em vilas e favelas ampliam oportunidades, impulsionam o empreendedorismo nas periferias.

Nesse contexto, o Sebrae Minas tem papel estratégico. Por meio do programa Prepara Gastronomia, oferece consultorias e suporte técnico que vão da gestão ao posicionamento de marca. Somente no ano passado, foram mais de 1,3 mil empresas diferentes atendidas e quase 2 mil horas de consultorias, levando a uma média de 18,2% do faturamento de bares, restaurantes e demais estabelecimentos. Neste mês, nos dias 18 e 19 de maio, a instituição reunirá centenas de representantes do setor para o evento Prepara Gastronomia – Inovação, Negócios e Pessoas, com capacitações, aulas show e palestras.

De forma prática, os resultados do trabalho aparecem em projetos setoriais que conectam gastronomia, cultura e turismo, como o Menuuh – Experiências Turísticas, desenvolvido com a Belotur, e premiado internacionalmente, além do Bares com Alma, que valoriza estabelecimentos tradicionais e suas histórias.
Ao integrar tradição e inovação, território e mercado, o Sebrae Minas contribui para consolidar BH como um dos principais destinos gastronômicos do país. Em um setor competitivo e simbólico, investir em identidade, conhecimento e experiência é condição de permanência — e a cidade segue avançando, mostrando que sua maior riqueza está na diversidade de sabores, histórias e pessoas.