Pessoas de 65 a 75 anos mudam a alimentação durante apenas quatro semanas e cientistas encontram sinais de redução da idade biológica
Adultos entre 65 e 75 anos conseguem reverter sinais de envelhecimento biológico em apenas quatro semanas ao alterar a proporção de gordura, carboidratos e proteína animal na alimentação. Uma pesquisa da Universidade de Sydney mostrou que o efeito foi mais intenso entre os participantes que adotaram uma dieta onívora com menos gordura e mais carboidratos.
A idade biológica difere da idade cronológica, que corresponde ao número de anos vividos. Embora todos envelheçam à mesma velocidade no calendário, o corpo envelhece em ritmos diferentes, dependendo da saúde e do funcionamento fisiológico de cada pessoa.
Duas pessoas da mesma idade podem apresentar diferenças significativas na saúde cardiovascular, no metabolismo e na inflamação. Isso ajuda a explicar por que algumas mantêm a vitalidade, enquanto outras desenvolvem mais cedo doenças ligadas ao envelhecimento.
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Como os cientistas mediram a mudança
O estudo, publicado na revista Aging Cell e liderado por Caitlin Andrews, da Universidade de Sydney, analisou 20 marcadores biológicos — medidas mensuráveis do corpo que indicam saúde e funcionamento fisiológico. Entre eles estavam os níveis sanguíneos de colesterol, insulina e proteína C-reativa, indicador comum de inflamação no organismo.
Os pesquisadores combinaram esses dados para calcular uma pontuação de idade biológica para cada participante do estudo Nutrição para Vida Saudável, realizado no Centro Charles Perkins da universidade. O método permite avaliar como o corpo envelhece além da idade cronológica.
O que a pesquisa testou
O estudo envolveu 104 participantes australianos com idades entre 65 e 75 anos, divididos aleatoriamente em quatro grupos de dieta.
Todos os planos alimentares forneceram 14% da energia total em proteínas. Dois grupos seguiram dietas onívoras, com metade das proteínas de origem animal e metade de origem vegetal. Os outros dois adotaram uma dieta semivegetariana, com 70% das proteínas vindas de fontes vegetais.
Dentro dessas categorias, alguns participantes receberam dietas mais ricas em gordura e pobres em carboidratos, enquanto outros seguiram o padrão oposto, com menos gordura e mais carboidratos. Todos tinham índice de massa corporal entre 20 e 35, não fumavam e não apresentavam condições graves como diabetes tipo 2.
Resultados mais visíveis em uma abordagem específica
O grupo que apresentou os resultados mais fortes adotou a dieta onívora com menor teor de gordura e maior quantidade de carboidratos: 14% de proteína, 28-29% de gordura e 53% de carboidratos. Esse padrão alimentar mostrou os sinais mais claros de redução da idade biológica após quatro semanas.
O grupo com dieta onívora rica em gordura não apresentou mudanças significativas e manteve um perfil semelhante ao da alimentação anterior dos participantes.
Os demais grupos, que reduziram a gordura ou a proporção de proteína animal, também apresentaram indicadores de redução do envelhecimento biológico, mas com menor significância estatística. Os pesquisadores ressaltam que os resultados são iniciais. Estudos mais longos são necessários para confirmar a persistência das mudanças observadas e seus efeitos na redução de doenças relacionadas ao envelhecimento em diferentes populações.
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