Mineira Mantiqueira Brasil lança bebida proteica à base de clara de ovo
A mineira Mantiqueira Brasil ingressa no mercado de proteínas prontas para beber com o lançamento da marca de bebidas proteicas à base de clara de ovo hidrolisada N.OVO. A empresa já é uma das maiores companhias do setor de ovos da América do Sul e pretende lançar uma nova categoria no mercado de nutrição funcional.
A nova linha, chamada High Protein, com 17 gramas de proteína, conta com os sabores iogurte de morango, vitamina de frutas, torta de limão e vanilla berry. O CEO global da Mantiqueira, Márcio Utsch, destaca que a empresa sempre teve o pioneirismo em seu DNA. “Nossa premissa é clara: se existe uma inovação a ser feita com ovo, a Mantiqueira tem de estar à frente”, completa.
Ele ainda afirma que a companhia está diante da maior oportunidade de disrupção já vista no setor. “Não desenvolvemos apenas um produto, criamos uma categoria global e, ao mesmo tempo, resolvemos uma dor histórica da indústria”, diz.
O lançamento oficial dos produtos da N.OVO será feito durante a Apas Show, evento realizado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas), que começou nesta segunda-feira (18) e segue até esta quinta-feira (21). A estratégia da marca para o varejo foca na distribuição para as principais redes supermercadistas de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro.
Além do apelo ao consumidor, a novidade também resolve uma equação econômica relevante da cadeia produtiva: os excedentes de claras gerados pela demanda global por gemas, amplamente utilizadas na produção de massas e panificação. Ao transformar esse subproduto em ingrediente de alto valor agregado, a Mantiqueira cria uma nova fonte de receita, reduz a exposição à volatilidade das commodities e incentiva a economia circular e a sustentabilidade da cadeia produtiva.
O produto reflete a força da operação da Mantiqueira Brasil, impulsionada pela recente joint venture com a indústria alimentícia JBS. Ao entrar no segmento de bebidas funcionais, a empresa busca reposicionar o ovo na cadeia de valor dos alimentos. A aposta é ocupar o espaço entre o whey protein e as bebidas vegetais, em um mercado em expansão impulsionado pela demanda por proteína, conveniência e nutrição.
Nova tecnologia
Os produtos chegam ao mercado após dois anos e meio de pesquisa e investimentos em open innovation, apoiados por uma tecnologia inédita no Brasil que resolve um desafio histórico da indústria: a instabilidade térmica da clara de ovo. O processo impede a coagulação durante a esterilização UHT, preservando a fluidez e a integridade biológica da proteína e viabilizando o consumo em formato pronto para beber.
A Mantiqueira afirma que a inovação posiciona a N.OVO como uma alternativa nutricionalmente superior às bebidas tradicionais. Diferentemente dos produtos lácteos, que contêm gordura natural, e das opções vegetais, que podem apresentar limitações sensoriais ou nutricionais, a nova bebida chega ao mercado com perfil clean label, ou rótulo limpo, priorizando a transparência e a simplicidade.
A nova linha de produtos conta com zero gordura, zero leite, cinco vezes menos carboidratos e duas vezes menos calorias do que os shakes convencionais. O resultado é uma proteína de alta absorção e saciedade, sem residual de sabor, que obteve nota máxima no sistema internacional Health Star Rating.
Utsch pontua que o grande desafio tecnológico enfrentado durante o desenvolvimento do novo produto foi quebrar o “paradigma da clara”. Ele afirma que a empresa conseguiu criar uma proteína inteligente que oferece absorção superior e experiência sensorial limpa.
“A linha é composta por quatro sabores que superam a média das bebidas à base de whey protein ao eliminar gordura e lactose sem comprometer o sabor”, afirma.
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