Vinícola da Serra da Canastra projeta produção de 30 mil garrafas em 2026

A Sacramentos Vinifer, vinícola mineira sediada em Sacramento, na Serra da Canastra, avança na consolidação da marca no mercado nacional ao combinar produção ainda limitada, foco em qualidade e reconhecimento em premiações.

Com expectativa de atingir 30 mil garrafas em 2026, a empresa aposta em vinhos e espumantes diferenciados para ganhar escala e visibilidade, em um cenário de crescimento da demanda por rótulos premium no País.

Localizada a uma altitude de 1.100 metros, a vinícola tem se destacado pela qualidade dos rótulos e pela proposta de valor baseada em diferenciação. A presença do espumante Sabina Extra Brut Rosé no pódio do Rio Open 2026 reforça essa estratégia e amplia a exposição da marca, que busca consolidar espaço no cenário nacional.

O cofundador da Sacramentos Vinifer, Jorgito Donadelli, explica que a vinícola foi criada em 2017 e é a realização do sonho do pai, descendente de italiano que desejava produzir um vinho de família. Após várias tentativas frustradas, a família buscou auxílio junto à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), que a direcionou à técnica da dupla poda.

“A história começa com um sonho do meu pai de fazer um vinho de família. Meu avô era imigrante italiano e meu pai, quando criança, ouvia da minha avó que, na Itália, os ancestrais faziam o próprio vinho. Em 2017, estávamos visitando uma vinícola no Uruguai e meu pai percebeu que a terra era muito parecida com a da nossa propriedade em Sacramento. Então, vi que era um sonho importante e resolvemos investir”.

Pensando em produzir bebidas de alta qualidade, a princípio somente para a família, Donadelli investiu nos melhores manejos e técnicas, inclusive importando mudas da Itália e da França. A primeira safra de uvas foi colhida em 2021 e vinificada em Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul, sob a orientação do enólogo uruguaio Alejandro Cardozo. O vinho resultante foi reconhecido como o melhor tinto do Brasil no ano. Em 2022, a vinícola lançou o segundo vinho e uma linha de espumantes.

“Com o reconhecimento, o então vinho da família acabou virando um negócio, porque rapidamente nós começamos a ser procurados. As pessoas queriam comprar o vinho, queriam conhecer. A produção ganhou uma proporção diferente do que nós imaginávamos inicialmente. É importante dizer que mantivemos o mesmo DNA, com um vinho com teor alcoólico mais comedido e sempre muito agradável para harmonizar com alimentos. Hoje, nós temos três linhas de vinhos e uma de espumante”.

Reconhecimento em guias e eventos impulsiona vinícola mineira em mercado competitivo

Em julho de 2026, será colhida a sexta safra da Sacramentos Vinifer. Donadelli explica que, em três das cinco safras, a vinícola foi responsável pelo melhor tinto do Brasil, sendo que, nas duas demais, conquistou o segundo lugar. “Este ano, fomos escolhidos, pelo Guia Descorchados 2026, como o melhor vinho branco, com uma nota histórica de 95 pontos”.

Atualmente, a Sacramentos Vinifer conta com seis hectares cultivados com as variedades Sauvignon Blanc e Sauvignon Noir. A vinícola também conta com produtores parceiros no Rio Grande do Sul para a produção de espumantes e na Serra da Mantiqueira para os vinhos.

Apesar de estar em expansão, a produção das bebidas enfrenta desafios, que vão desde o cultivo da uva, que tem custo elevado e manejo exigente, até a comercialização, já que a concorrência no mercado é grande. Para colocar a Sacramentos Vinifer em evidência, o espumante Sabina Extra Brut Rosé foi utilizado para celebrar as vitórias no Rio Open 2025 e 2026, evento que reuniu grandes estrelas do tênis mundial.

“Participar do Rio Open é bastante interessante por ser um grande evento de tênis. Foram muitos os posts de vários atletas com a nossa garrafa na mão. Produzimos seis garrafas em um formato que não temos em linha, que é a garrafa Magnum, com 1,5 litro. Sem dúvida nenhuma, para nós, é uma satisfação muito grande. A gente sempre capitaliza, ganha visibilidade e credibilidade. Estar na premiação do Rio Open é um certificado de qualidade do nosso produto”.

A combinação entre produção ainda restrita, foco em qualidade e estratégia de posicionamento em eventos de visibilidade tem sustentado o avanço da Sacramentos Vinifer no mercado. Com seis hectares cultivados, parcerias produtivas em outras regiões e histórico recente de premiações, a vinícola mineira busca equilibrar crescimento e consistência, em um segmento cada vez mais competitivo e orientado por valor agregado.