Você provavelmente tem esse alimento na geladeira, mas talvez não conheça todos os seus benefícios: incluindo efeitos sobre a pressão arterial, o intestino e a disposição durante os treinos
Presente em saladas, sucos e pratos do dia a dia, a beterraba reúne nutrientes que podem contribuir para a saúde cardiovascular, o funcionamento do intestino e a prática de exercícios físicos. A raiz tem baixo custo, é fácil de encontrar e oferece compostos que participam de processos importantes para o organismo.
Um dos destaques é o nitrato natural, convertido pelo corpo em óxido nítrico. Essa substância favorece a dilatação dos vasos sanguíneos e melhora a circulação, mecanismo que pode auxiliar no controle da pressão arterial e na eficiência muscular durante atividades físicas.
Beterraba auxilia no controle da pressão arterial e pode ajudar a manter uma vida mais saudável
O nitrato presente na beterraba é transformado em óxido nítrico no organismo, ajudando a relaxar os vasos sanguíneos. Pesquisas sobre o consumo do vegetal, especialmente na forma de suco, indicam que esse mecanismo pode favorecer a redução da pressão arterial.
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A circulação mais eficiente também pode beneficiar os músculos durante o esforço físico. O óxido nítrico ajuda o organismo a utilizar o oxigênio de maneira mais eficiente, o que pode contribuir para retardar a sensação de cansaço em determinadas atividades.
Por esse motivo, o suco de beterraba é utilizado por alguns praticantes de exercícios como parte da alimentação pré-treino. Os resultados variam conforme a pessoa, o tipo de atividade e a quantidade consumida.
Já as fibras presentes na beterraba ajudam a regular o trânsito intestinal e contribuem para a sensação de saciedade. Elas também servem de substrato para microrganismos benéficos da microbiota intestinal.
A raiz possui ainda betalaínas, pigmentos responsáveis por sua coloração avermelhada e associados à ação antioxidante. Esses compostos ajudam a proteger as células contra os efeitos do estresse oxidativo.
Consumo na gravidez também é recomendado
A beterraba contém folato, também conhecido como vitamina B9, nutriente essencial para a formação do sistema nervoso do bebê nas primeiras etapas da gravidez.
A inclusão da raiz no cardápio ajuda a diversificar a alimentação, mas não substitui a suplementação de ácido fólico recomendada pelos profissionais de saúde para quem está tentando engravidar ou já está gestante.
Como consumir a beterraba para aproveitar os nutrientes?
A raiz pode ser consumida crua, ralada em saladas, assada, cozida no vapor ou utilizada em sucos. Preparações que evitam longos períodos de fervura em grandes volumes de água tendem a preservar melhor alguns nutrientes sensíveis ao calor ou solúveis em água.
Uma porção diária pode fazer parte de uma dieta variada, mas a quantidade ideal depende das necessidades individuais. Quem tem histórico de cálculos renais deve ter atenção ao consumo, pois a beterraba contém oxalatos, substâncias que podem contribuir para a formação de determinados tipos de pedra nos rins.
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