Cinco chefs se reúnem em jantar beneficente contra o câncer em BH

Que gosto tem o Brasil para você? A pergunta orienta o menu do 12º Jantar Chefs Contra o Câncer, que acontece nesta terça-feira (29), no Complexo CentoeQuatro, na Praça da Estação, em Belo Horizonte. Sob o conceito “Brasis à Mesa” e solidariedade, as chefs apresentam suas interpretações do País em um jantar com renda destinada à Casa de Acolhida Padre Eustáquio (Cape), na Capital, instituição que acolhe crianças e adolescentes em tratamento contra o câncer e outras doenças não infecciosas, acompanhados de seus familiares.

A noite é dedicada ao protagonismo feminino, com cinco chefs à frente da experiência gastronômica e mulheres responsáveis também pela harmonização, coquetel de abertura, serviço, coordenação da cozinha e direção artística. Sob as mãos das chefs Flávia Quaresma, Mariana Correa, Ana Gabi Costa, Dayse Paparoto e Saiko Izawa, o menu percorre símbolos e sabores do Brasil.
“Propusemos às chefs a brasilidade como um fio condutor do jantar e o resultado nos surpreendeu muito. Cada uma trouxe uma proposta única, autoral e sem clichês para representar o país. Teremos um menu diverso, e ao mesmo tempo coeso, do jeitinho brasileiro de ser”, apresentam os curadores do projeto, João H. Eugênio e Thiago Romano.

É um jantar de gala. Cada chef apresenta seu menu – águas do Pará, na interpretação de Flávia Quaresma; das águas, o menu chega à terra pelas mãos de Mariana Correa; a mineira Ana Gabi Costa, do renomado restaurante Trintaeum, encontra no quintal mineiro as referências para o “Porco sem mágoas”; Dayse Paparoto conduz o Brasil entre Fogo e Brasa e Saiko Izawa encerra os cinco tempos com seu Brasil Solar – e compartilha as referências que deram origem ao prato. Durante o serviço, há projeções nas paredes mostrando a diversidade do País e a seguir, a música permanece como atmosfera, abrindo espaço para a gastronomia e a conversa à mesa.

Solidariedade

Criado em 2016, o Chefs Contra o Câncer já reuniu mais de 70 chefs brasileiros ao longo de sua história, além de centenas de cozinheiros voluntários, parceiros e participantes. A cada edição, o jantar mobiliza a gastronomia em torno do trabalho da Cape, que é referência nacional no acolhimento de crianças e adolescentes em tratamento contra o câncer e outras doenças não infecciosas.

Toda a renda arrecadada com o jantar é destinada à manutenção da instituição, que oferece acolhimento integral, com moradia, alimentação, transporte, lavanderia, apoio psicológico, atendimento multidisciplinar e uma escola reconhecida pelo MEC, permitindo que os pacientes mantenham os estudos durante o tratamento.

Para manter essa estrutura, são necessários mais de R$ 200 mil por mês, obtidos inteiramente por meio de doações, parcerias e eventos beneficentes como o Chefs Contra o Câncer. O jantar encerra a programação do Setembro Dourado, mês de conscientização do câncer infantojuvenil, em uma noite que reúne gastronomia e arte em torno da solidariedade.

Quem quiser outras informações, pode acessar os seguintes Instagram: @chefscontraocancer | @capebh.