Semana da Cozinha Mineira terá palestras, cozinhas ao vivo e degustações gratuitas no Mercado Central

Antecipando as comemorações do Dia da Gastronomia Mineira, celebrado em 5 de julho, a Semana da Cozinha Mineira vai reunir representantes do setor, além de nomes do turismo, da cultura, da produção rural, do poder público e da economia criativa entre esta quarta-feira (1º) e 3 de julho. As atividades vão ser no Mercado Central de Belo Horizonte, na Cozinha Interativa Itambé Cumbucca, e também marcam o início de uma articulação para fortalecer Minas Gerais como referência nacional em eventos gastronômicos.

A data homenageia o escritor, pesquisador e cronista mineiro Eduardo Frieiro, uma das maiores referências nos estudos sobre a cultura alimentar de Minas Gerais. Inspirada em seu legado, a Semana da Cozinha Mineira propõe um encontro entre tradição, inovação e desenvolvimento econômico em uma ampla troca de experiências.

Ao longo dos três dias, os participantes poderão acompanhar painéis, mesas-redondas, cozinhas ao vivo, degustações, oficinas e homenagens. A proposta é criar um ambiente propício para o compartilhamento de conhecimento e para a valorização dos ingredientes e dos modos de fazer que transformaram Minas Gerais em uma das principais referências gastronômicas do País.

A abertura oficial será nesta quarta, às 10h, e contará com a presença do premiado chef mineiro Leonardo Paixão, que ministrará a palestra “Cozinha Mineira, tradição e inovação”. A programação inclui ainda painéis temáticos sobre agricultura familiar, sustentabilidade, economia criativa, enoturismo, turismo rural, experiências turísticas, salvaguarda da cozinha mineira e desenvolvimento dos territórios, além de atividades voltadas ao fortalecimento da cadeia produtiva da gastronomia. É uma programação extensa nos três diascom oficinas também para o público em geral. A retirada de ingressos gratuitos é pelo site Sympla.

A programação completa pode ser conferida no Instagram: @cumbucca.

Plataforma Cumbucca

A Semana da Cozinha Mineira também propõe um olhar para as raízes da cozinha mineira, formada pelo encontro entre influências indígenas, africanas e tropeiras, além das tradições preservadas nas fazendas, nos quintais e nas cozinhas de família.
Mais do que promover um grande encontro, a plataforma Cumbucca busca consolidar um espaço permanente de reflexão, promoção e fortalecimento da cultura mineira. A iniciativa também reforça a cozinha como estratégia de desenvolvimento socioeconômico e promoção turística de Minas Gerais, valorizando histórias, memórias e territórios nos 853 municípios do estado.

Como desdobramento da programação, a Cumbucca propõe a articulação de um pacto para fortalecer Minas Gerais como um dos principais destinos gastronômicos do País, buscando o recorde inédito para o Estado como território com maior número de eventos gastronômicos do País. A iniciativa pretende reunir o Sebrae, o Senac, e a Secretaria de Cultura e Turismo do Estado de Minas Gerais e demais parceiros estratégicos em torno de uma agenda comum, ampliando a visibilidade da gastronomia mineira.

Responsável por conectar todos os setores da gastronomia e do turismo de Minas Gerais com a economia criativa, a Cumbucca é uma plataforma especializada em projetos que apoiam políticas públicas, iniciativas privadas e do terceiro setor em prol do desenvolvimento do segmento no estado. Com a atenção voltada ao protagonismo de todas as áreas do setor, a iniciativa envolve desde o pequeno produtor até os empresários e consumidores.