Cerrado Mineiro conquista mercado japonês com café especial descafeinado

A Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer), do Cerrado Mineiro, exportou para o Japão, pela primeira vez na história, 8,4 toneladas – equivalentes a 140 sacas de 60 kg – de café especial não torrado naturalmente descafeinado. O produto foi embarcado na quarta-feira (6), pelo Porto de Santos (SP).
Para se ter uma ideia da representativa, o volume de 8,4 toneladas supera os embarques de café não torrado descafeinado, naturalmente ou não, realizados pelo Brasil, a cada ano, por exemplo, desde 2020.

Segundo dados do Comex Stat, do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (Mdic), o País exportou 832 kg de café descafeinado não torrado, em 2025, e 698 kg , em 2024. A título de comparação, o volume de café especial naturalmente descafeinado exportado pela Expocacer ao Japão é, respectivamente, 910% e 1.100% superior ao total embarcado pelo país nesses dois últimos anos.

“A exportação deste tipopara o Japão, neste primeiro momento, é mais voltada à construção de mercado do que focada em escala imediata. O movimento normalmente começa com embarques mais controlados, voltados à validação comercial, ao alinhamento de perfil e à consolidação da relação com o cliente, em meio a uma tendência de consumo com público crescente”, explica o diretor comercial da Expocacer, Italo Henrique.

A demanda por café especial não torrado e naturalmente descafeinado surgiu a partir da leitura de uma demanda, cada vez mais clara, de mercados mais maduros e exigentes, como o Japão: “O descafeinado vem deixando de ser visto apenas como produto de nicho e passando a ser uma categoria estratégica, com espaço para origem, qualidade, sustentabilidade e relacionamento de longo prazo”, acrescenta.
O mercado global de café descafeinado vem sendo alavancado por pessoas que desejam reduzir a ingestão de cafeína sem perda de qualidade, o que permite que seja consumido em mais momentos do dia, além das tendências relacionadas a bem-estar e saúde.

Demanda no Japão

O primeiro lote de café especial, em grãos e naturalmente descafeinado da Expocacer é da Cerrad Coffee & Company, com sede em Tóquio.

Responsável pelo Controle de Qualidade de Importações da empresa, Carlos Akio Yamaguchi elogia a cooperativa mineira, com sede em Patrocínio, e aponta o que o mercado japonês quer: “Estamos com o mercado de descafeinado há cinco anos, mas antes era só commodity. O diferencial da empresa são os cafés especiais, e descafeinado de grão especial é muito raro. Essa inédita demanda junto à Expocacer é por um bourbon do Cerrado Mineiro. É cafésde alta qualidade e isso é uma novidade no mercado japonês”.

O produtor

O café especial em grãos naturalmente descafeinado exportado pela Expocacer foi produzido pelo cafeicultor Eduardo Pinheiro Campos, na Fazenda Dona Neném, em Presidente Olegário, também no Alto Paranaíba. Trata-se da variedade bourbon amarelo, com sabor floral, melaço, mel, tangerina, laranja e cereja, acidez cítrica, corpo aveludado e after taste refrescante e prolongado.

A fazenda tem hoje 1.400 hectares destinados ao cultivo de cafés de alta qualidade e à preservação ambiental. A propriedade se tornou um laboratório de pesquisas em parceria com instituições como Embrapa e Rehagro, sendo pioneira na produção de cafés especiais e na conquista de certificações internacionais, como Rainforest Alliance, Nespresso e Denominação de Origem Região do Cerrado Mineiro.

Processo

A descafeinação do grão especial da Expocacer para o Japão foi feita em Sooretama (ES), pela DM Descafeinadores do Brasil, empresa fruto de uma parceria entre a Eisa Interagrícola, braço da multinacional suíça Ecom Agroindustrial, e a mexicana Descamex, que atua no setor desde a década de 1980 e é reconhecida globalmente por sua atuação na remoção de cafeína.

O método foi o Mountain Water, um processo premium e natural que utiliza só água e sólidos solúveis extraídos do próprio café para a extração da cafeína, sem comprometer a qualidade. Ele começa com a pré-limpeza e a hidratação dos grãos. Em seguida, há a remoção da cafeína sob condições controladas de fluxo, temperatura, pressão e vácuo, usando a solução saturada de sólidos solúveis obtidos do café, preservando ao máximo suas características naturais. Por fim, é realizada a etapa de tripla secagem, o polimento e a embalagem.