Rede mineira JAH Açaí lança novo modelo de negócio com cafés e chás
A mineira JAH Açaí, Sorvetes e Picolés acaba de lançar um novo modelo de negócio, o JAH Coffee & Tea, que amplia o portfólio das lojas ao incluir cafés especiais e chás entre os produtos comercializados. Presente em 14 estados brasileiros, a rede inaugurou a primeira unidade no novo formato em março, em São Paulo, e prepara a abertura da segunda, também na capital paulista, para a primeira quinzena de junho. Em Minas Gerais, a expectativa é implementar o conceito em uma unidade de Belo Horizonte nos próximos dois meses.
Segundo o head de Novos Negócios do JAH, Pedro Pocai Rossi, a entrada no modelo store in store, que permite à marca abrir uma loja dentro de outra, foi planejada principalmente para gerar fluxo recorrente nas unidades.
“Nossa missão é construir um negócio que tenha alta rentabilidade para os nossos franqueados e que seja percebido como excelente custo-benefício para os clientes”, diz. O aporte destinado à estruturação, de acordo com o executivo, varia de R$ 80 mil a R$ 105 mil, com prazo de retorno do investimento entre 24 e 36 meses.
Rossi também informa que o formato store in store já começa a ser ofertado tanto para os franqueados quanto para aqueles que desejam entrar na rede. “A expectativa é terminar 2026 com pelo menos dez lojas no novo modelo. Para 2027, a meta é levar o JAH Coffee & Tea para cerca de 25 a 30 unidades”, revela. Segundo ele, a estratégia, neste momento inicial, está centrada nas operações de rua da marca.
Novo modelo aposta em fornecedores com know-how
O JAH Coffee & Tea trabalhará com fornecedores especializados. Rossi ressalta que a qualidade dos produtos é um dos pilares centrais do novo negócio. “Vamos oferecer café especial com pontuação acima de 82 pontos, fornecido pela Gran Coffee. Já os chás serão da Baldo, que reúne mais de um século de experiência no mercado”, afirma.
A estimativa é que ao menos 35 novos itens, entre salgados, tortas, focaccias, frappés e smoothies, sejam incorporados ao cardápio.
Formato integrado pode dobrar faturamento das unidades
Além do investimento enxuto, com lojas ocupando áreas de três a 40 metros quadrados, a grande vantagem competitiva do formato store in store, segundo o CEO do JAH Açaí, Sorvetes e Picolés, Rafael Corte, está no potencial de receita para os franqueados.
“Quando incorporado a uma unidade padrão do JAH, o novo modelo pode chegar a dobrar o faturamento da operação”, explica. Ele reforça que o foco é converter qualquer ociosidade em uma nova unidade de geração de caixa.
Para garantir agilidade e baixo custo operacional, o projeto mantém o DNA de autosserviço da marca, utilizando totens de autoatendimento que otimizam a equipe e aceleram a jornada do consumidor.
Com 17 anos de mercado, a rede JAH Açaí, Sorvetes e Picolés nasceu em Conselheiro Lafaiete, na região Central de Minas Gerais. O formato de autoatendimento impulsionou a expansão da marca para todo o Brasil. Desde 2015 no franchising, a empresa conta atualmente com mais de 190 unidades em operação em 14 estados, atendendo mais de 500 mil clientes por mês. Em 2025, a rede registrou um faturamento de R$ 160 milhões. A expectativa para 2026 é de faturar R$ 210 milhões, o que representa um crescimento de 31,25% em relação ao montante arrecadado no ano passado.
Em Minas Gerais, a rede conta com 54 lojas, entre elas uma fábrica em Belo Horizonte. Há também uma unidade fabril em Sorocaba, no interior de São Paulo.
Ouça a rádio de Minas
