Cerveja artesanal movimenta a economia em São Sebastião das Águas Claras com 2ª edição do Gastrô Macacos

A gastronomia local, os empreendedores de Macacos e os produtores de cerveja artesanal de Nova Lima, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, estão movimentando a economia do município. Na segunda edição do Gastrô Macacos, que vai de 14 de novembro a 8 de dezembro, 11 estabelecimentos participam de um circuito gastronômico em que a cerveja artesanal produzida na cidade é o ingrediente obrigatório das receitas.

Foto: Luiz Fernando

Realizado pela Prefeitura de Nova Lima, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, em parceria com o Sebrae Minas, o evento busca estimular a circulação de moradores e turistas, ampliar a visibilidade dos pequenos negócios e valorizar a identidade gastronômica local. A novidade deste ano é justamente a integração entre dois polos produtivos da cidade: a gastronomia de Macacos e o Arranjo Produtivo Local (APL) das cervejas artesanais do Jardim Canadá, já reconhecido em Nova Lima.

“É uma iniciativa que valoriza todos os produtores e comerciantes do território para incentivar o turismo e fazer a economia girar. Esse evento já faz parte do calendário de Macacos e é um marco para a região”, afirma o secretário municipal de Desenvolvimento Econômico, Lucas Henrique de Oliveira Silva.

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Cerveja como ingrediente, não como acompanhamento

Nesta edição, participam restaurantes, padaria, lanchonete e até sorveteria. O diferencial é que a cerveja não entra como harmonização, mas na produção dos pratos. “Nesta segunda edição são 11 estabelecimentos de alimentação como restaurantes, padaria, lanchonete e até sorveteria promovendo esse circuito gastronômico e o ingrediente principal é a cerveja artesanal de Nova Lima”, explica a analista do Sebrae Minas, Lorena Melo.

Segundo ela, o circuito não é uma competição. Não há votação para eleger o melhor prato. O objetivo é promover o território de forma coletiva. “Desde a primeira edição, o Sebrae entrou como parceiro e aportou recursos. A prefeitura também investiu. Isso porque todos nós acreditamos muito no turismo e nessa promoção do território. A gente faz uma contrapartida e investe também na capacitação dos participantes”, diz Lorena. Ela explica que o evento promove a conexão de todos esses empreendedores e isso gera desenvolvimento econômico para todo o município.

Turismo que fomenta desenvolvimento

Para a prefeita em exercício, Cissa Caroline Ferreira Souza (PSD), o evento mostra como o turismo pode ser ferramenta de desenvolvimento econômico quando há união entre gestão municipal e instituições como o Sebrae. “Aqui em Nova Lima, entendemos que o turismo precisa estar atrelado ao desenvolvimento econômico. Iniciativas como essas são importantes para valorizar e fortalecer o território, que é uma referência gastronômica e de lazer não só para a nossa cidade como também para toda a região metropolitana”, afirma.

A vice-prefeita diz que está muito feliz ao ver a participação de 11 estabelecimentos que criaram pratos “lindíssimos” com um ingrediente muito especial, que é a cerveja artesanal produzida aqui na nossa cidade. Ela também destaca a importância da confiança dos estabelecimentos por aceitarem participar novamente e por acreditarem nesse projeto. “A prefeitura está novamente apostando nesta segunda edição do evento como uma forma de fomentar e fortalecer a economia local, principalmente aqui em Macacos, que é uma potência do turismo gastronômico. Ano passado, o evento já foi um sucesso e eu tenho certeza que neste ano também será”, completa.

A primeira edição do Gastrô Macacos como circuito gastronômico foi realizada em 2025. Ao longo dos últimos dois anos, o Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas voltada ao desenvolvimento de negócios de alimentação fora do lar, impactou cerca de 50 pequenos negócios na localidade, contribuiu para a criação de 29 novos pratos por meio de consultorias com chefs e apoiou dois festivais em Nova Lima: o Sabores de Ouro e o Gastrô Macacos.

“O Prepara Gastronomia nasceu em Minas Gerais e, hoje, é uma metodologia aplicada em todo o país. Em Macacos, o programa tem desempenhado um papel importante na qualificação dos empreendimentos, no aumento da competitividade e na valorização da identidade gastronômica local. O Gastrô Macacos é uma oportunidade de celebrar os avanços conquistados, valorizar os empreendedores e contribuir para a retomada e o fortalecimento do turismo no distrito”, afirma Lorena Melo.

Localizada a cerca de 25 km da capital, Macacos reúne atrativos que fazem da gastronomia mais uma oportunidade para moradores e visitantes conhecerem sua cultura, história e hospitalidade – e, agora, com sabor de cerveja artesanal feita em Nova Lima.

Conheça os pratos da 2ª Edição do Gastrô Macacos

1) Anita Restaurante

Risotto Raízes de Macacos: risoto cremoso com costela bovina cozida lentamente na cerveja Dark Lager, da Läut.

2) Benedito Gastrobar

Uai!! Que Costela!: costelinha suína preparada em um processo de fritura lenta e envolvida em molho de cerveja IPA Maritaca, da Cervejaria São Sebastião, reduzida com melaço de cana. Acompanha veluté de cabotiá, quiabo grelhado e sementes de abóbora na manteiga.

3) Cafeteria Jardim Secreto

Matilda Stout – Um segredo de chocolate: bolo de chocolate úmido preparado com a cerveja Russian Imperial Stout Remorso, da Krug Bier, presente também na calda. A sobremesa combina camadas cremosas e lâminas crocantes.

4) Digníssimo Bar e Restaurante

Panelenta: carne de panela acompanhada de polenta, com a cerveja India Pale Ale Rancor, da Krug Bier, utilizada no preparo.

5) Estância Bemain

Costela na Fogueira: costela bovina assada lentamente e finalizada com redução da cerveja Scottish Export Ale Billy the Kill, da Colt Brew, e mel silvestre da Vitabee. Acompanha polenta dourada, salada de feijão-fradinho e farofa de castanhas e bacon.

6) Evolução da Gula

Entre Copas e Desejos: seis coxinhas artesanais de pernil e copa-lombo suínos, cozidos na cerveja Amber Lager, da Krug Bier, recheadas com mussarela e empanadas em farinha panko. Acompanham barbecue de goiabada com manjericão.

7) Mar Mineiro

Mar e Fogo: filé de pescada amarela envolto em bacon, servido com purê de banana-da-terra e crocantes de bacon. A preparação leva ainda redução de cerveja Pale Ale, da Albanos, mel, limão siciliano, tomatinhos confitados e tomilho.

8) Padaria Thaís

Encanto de Macacos (Paleta ao Malte): sanduíche preparado com pão de sal produzido com cerveja Austria Lager, da Krug Bier, paleta bovina marinada e cozida lentamente na bebida, pasta de alho, folhas frescas e conserva de tomate-cereja.

9) Restaurante Casa da Sandra

Ousadia da Sandra: joelho de porco envolto em molho roti de cerveja Hop Lager, da Krug Bier, acompanhado de risoto de pomodoro, bacon crocante e telha de couve.

10) Sítio Bar

Fraldinha ao Malte: fraldinha assada lentamente com cerveja German Pils, da Krug Bier, alho, cebola, ervas e especiarias. A carne é servida com molho encorpado e levemente caramelizado.

11) Sorveteria da Casa

Travessia: sobremesa que combina sorvete de cerveja artesanal com salaminho de chocolate e uma espuma cremosa inspirada na bebida. A criação utiliza a English Pale Ale Jacu Encantado, da Cervejaria 040.