Safra de café deve crescer em Minas Gerais e no Brasil em 2026; veja os motivos

O clima favorável, combinado com a bienalidade positiva e a maior área em produção, são os principais fatores que estão impulsionando a safra de café de 2026. Em Minas Gerais, maior produtor do País, a estimativa aponta para um volume 29,8% maior e uma colheita de 33,4 milhões de sacas de 60 quilos. Já no Brasil, a produção de café deve apresentar crescimento de 18% na safra de 2026 frente ao volume colhido na temporada passada, sendo estimada em 66,7 milhões de sacas. O volume nacional, caso seja alcançado, será recorde.

Os dados do 2º Levantamento da Safra de Café 2026, divulgado nesta quinta-feira (21) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), mostram que, em Minas Gerais, a área em produção cresceu 5,2% e chegou a 1,133 milhão de hectares. Com o clima mais propício ao desenvolvimento dos grãos, a produtividade está 23,4% maior, com rendimento médio de 29,5 sacas por hectare.

No Estado, a produção de café arábica tende a somar 32,8 milhões de sacas, variação positiva de 30,3% frente à safra anterior. No caso do conilon, conforme dados da Conab, a produção deve crescer 7,7% e chegar a 629,3 mil sacas.

Conforme o gerente de Acompanhamento de Safras da Conab, Fabiano Vasconcellos, o aumento esperado na safra de Minas Gerais e do Brasil é justificado pelo ciclo de bienalidade positiva, aliado à melhor distribuição das chuvas, principalmente nos meses que antecederam a floração, além do clima favorável até março, o que proporcionou boa granação e contribuiu para a produtividade.

“No último trimestre de 2025, as chuvas ocorreram com algumas irregularidades, mas, de certa forma, favoreceram as principais floradas de setembro e outubro. Já no primeiro trimestre de 2026, as chuvas se regularizaram e permitiram bom desempenho das lavouras de café. De maneira geral, o clima na safra de 2026 foi um pouco melhor do que em 2025, permitindo o crescimento da produção”, explicou.

A valorização do preço do café no mercado mundial também foi importante para que os produtores investissem mais nas lavouras, inclusive na recuperação de áreas afetadas por intempéries climáticas, o que permitiu a retomada da produção na safra atual. Os preços remuneradores se devem à redução do volume de café disponível no mercado internacional, já que diversos países sofreram perdas nas últimas safras em função do clima.

Safra será maior em todas as regiões de Minas Gerais

O levantamento da Conab mostra ainda que a safra de 2026 de café será maior em todas as regiões de Minas Gerais, quando comparada com a anterior. O maior incremento é esperado na região do Cerrado, que engloba Triângulo, Alto Paranaíba e Noroeste de Minas. A tendência é colher 7,6 milhões de sacas, volume 60,2% maior. Além do volume maior, na região, é esperada uma peneira de maior tamanho nesta safra em comparação à passada em razão da excelente expansão e granação dos frutos.

No Sul de Minas e região Central, a colheita deve somar 15,2 milhões de sacas, superando em 26,4% a safra passada. Alta também no Norte, Jequitinhonha e Mucuri, onde os cafeicultores devem produzir 1,057 milhão de sacas, superando em 19,9% o volume da safra de 2025.

Na Zona da Mata, Rio Doce e Central, a estimativa da Conab aponta para uma tendência de crescimento de 18% na safra 2026 de café, com a colheita chegando a 9,4 milhões de sacas. Os registros de campo, segundo a Conab, apontam para lavouras com frutos graúdos, pesados e bem granados, resultando em um melhor rendimento no beneficiamento.