Startup de Minas usa feedback em tempo real para melhorar atendimento em restaurantes

A Falaê, startup criada na incubadora do Centro Regional de Inovação e Transferência de Tecnologia (Critt), da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), na Zona da Mata, atende 203 empresas em Minas Gerais, cerca de 10% de sua base nacional. A plataforma permite que clientes de bares e restaurantes avaliem o atendimento por meio de um QR code enquanto ainda estão no estabelecimento.

Quando o cliente registra uma reclamação, a gerência recebe um alerta para tentar resolver o problema antes que ele deixe o local. Clientes satisfeitos são convidados a publicar uma avaliação no Google. Entre os estabelecimentos mineiros que usam a ferramenta, segundo a startup, estão Pobre Juan, Tourão, Kanpai, American Bulls, Uluru Café e Bio Natural.

Em um levantamento feito pela própria empresa com cinco operações de diferentes regiões do País, todas apresentaram aumento da nota média no Google entre o início do acompanhamento e os períodos mais recentes, encerrados em setembro de 2026.
A alta média foi de 0,4 ponto. A participação das avaliações de uma e duas estrelas caiu, em média, 7,8 pontos percentuais. Em parte dos estabelecimentos, o número mensal de avaliações quase triplicou.

O estudo reúne uma amostra pequena e compara resultados de períodos distintos. Por isso, os dados mostram uma melhora nas avaliações das cinco operações acompanhadas, mas não permitem atribuí-la exclusivamente ao uso da plataforma.

Além das notas, os comentários podem orientar mudanças no serviço. Segundo a Falaê, uma pizzaria incluída no estudo passou a oferecer vinhos suaves após identificar pedidos de clientes e trocou fornecedores diante de críticas aos produtos. A empresa afirma que as medidas contribuíram para elevar o valor médio das compras e reduzir custos com mercadorias.

“Quando o restaurante consegue colher o feedback do cliente ainda à mesa e atuar de forma corretiva em tempo real, a percepção de valor muda drasticamente”, afirma o CEO da Falaê, Bernardo Netto.