Com avanço de 45% em dois anos, preço da carne no atacado atinge recorde

Os preços da carne bovina seguem firmes no mercado interno. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a combinação de oferta limitada de animais prontos para abate e de demanda externa aquecida tem resultado em avanços nos valores da proteína negociada no atacado da Grande São Paulo.

Dados do centro de estudos mostram que, na parcial de abril (até o dia 20), a carcaça casada bovina – formada pelo traseiro, dianteiro e ponta de agulha – registra valorização de 4%, sendo negociada a R$ 25,41/kg, à vista, na segunda-feira (20).

Em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IGP-DI de março/26), a média da carcaça casada do boi da parcial deste mês, de R$ 25,05/kg, é recorde real da série histórica do Cepea (iniciada em 2001), sendo 11% maior que a de abril de 2025 e expressivos 44,8% superior à de abril de 2024. (Cepea)