Food service ganha feira em BH com expectativa de R$ 50 milhões em negócios; conheça a Connecta Minas

A primeira edição da Connecta Minas, feira voltada para o setor de food service, começou nesta quarta-feira (9) e deve movimentar mais de R$ 50 milhões em negócios em Minas Gerais. O evento, que segue até sexta-feira (11), reúne, em Belo Horizonte, fornecedores, indústrias, produtores rurais, compradores e empresários de bares, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos do segmento.

A expectativa dos organizadores é receber mais de 20 mil visitantes ao longo dos três dias. Com mais de 30 estandes, a feira conta com equipamentos, produtos, serviços e soluções de tecnologia voltados à operação dos estabelecimentos, além de programação de palestras, debates, gastronomia e agricultura familiar.

Conforme a organização do evento, a proposta é aproximar empresas que fornecem produtos e soluções dos estabelecimentos que atuam na chamada alimentação fora do lar. Segundo a idealizadora da Connecta Minas, Miriam Cerutti, a ideia surgiu a partir da relevância de Belo Horizonte para a gastronomia e da dimensão do mercado mineiro.

“Belo Horizonte é a capital dos bares, é a cidade criativa da gastronomia. Em Minas, nós temos mais de 30 mil bares e restaurantes. Então surgiu a ideia de trazer para cá um evento que conectasse o fornecedor com os estabelecimentos”, comenta.

Setor reúne 160 mil empresas em Minas

A dimensão do mercado ajuda a explicar o potencial de negócios da feira. De acordo com dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de alimentação fora do lar tem cerca de 160 mil empresas em Minas Gerais e gera mais de 501 mil empregos diretos. A movimentação financeira anual do segmento no Estado é estimada em R$ 47,3 bilhões.

Em Belo Horizonte, são quase 25 mil empresas, responsáveis por mais de 147 mil empregos diretos e uma movimentação financeira anual estimada em R$ 5,4 bilhões.

Para a presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais (Abrasel-MG), Karla Rocha, a realização de eventos voltados ao setor pode ajudar os empresários a encontrar soluções para os desafios da operação e melhorar a gestão dos negócios.

“O empresário precisa sair um pouquinho da sua operação. Eu sei que é difícil, porque hoje a gente está com problema de mão de obra. Mas, vindo [à feira], entendendo a quantidade de parceiros que estão aqui e levando isso para o seu negócio, não tenha dúvida de que é a melhor opção para ele”, pondera.

A executiva também destaca a busca por equipamentos e tecnologias que possam reduzir custos e melhorar a eficiência das operações. “Não só tecnologia, mas parceiros também para a gente falar no bolso, para a gente realmente ganhar e ter uma boa compra”.

Tecnologia entra na busca por eficiência

Entre os expositores está a Zavu, aplicativo de experiências que participa do evento como patrocinador. A plataforma conecta usuários a estabelecimentos por meio de ofertas e experiências, com atuação em segmentos como gastronomia, turismo, bem-estar, entretenimento e hotelaria.

Segundo a diretora de marketing da empresa, Kerolyne Salvo, a participação na feira busca aproximar a plataforma de novos parceiros comerciais.

“A nossa expectativa é alta: fazer novos negócios, conquistar parceiros e encontrar novas oportunidades aqui na feira. Estamos com uma equipe à disposição para quem quiser conhecer mais sobre a Zavu e nossas assinaturas”, avalia. A empresa estima crescimento de 15% a 20% no número de parceiros a partir dos negócios realizados durante os três dias de evento.

Para a organização da feira, a intenção é que as relações comerciais iniciadas durante o evento continuem depois do encerramento. “É uma feira de negócios, não é uma feira para o varejo, para o consumidor final. É uma feira para gerar negócios”, afirma Miriam Cerutti. “Você vai fazer contatos, vai ter oportunidades, vai conhecer novas soluções, novos equipamentos, novos produtos e você tem o ano todo para se conectar com o seu cliente, com o seu fornecedor”, acrescenta.

Agricultura familiar busca novos canais de venda

A feira também reúne produtores rurais de diferentes regiões de Minas Gerais por meio da Feira da Agricultura Familiar da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG). A participação cria uma ponte entre produtores e empresas que atuam no mercado de alimentação, incluindo bares, restaurantes e outros estabelecimentos que podem utilizar os produtos diretamente em suas operações.

É o caso do produtor do Café Itapecerica, Cristian Ribeiro, de Itapecerica, no Centro-Oeste mineiro. Ele levou cafés especiais ao evento em busca de novos parceiros comerciais na Capital.

“Sou produtor rural e um empresário da torrefação de cafés especiais da cidade e eu trouxe produtos de qualidade que têm aplicação da técnica da Emater, do Senar, da Epamig, desse conjunto de suportes que o agricultor tem para trazer o melhor produto da roça para a cidade e da roça para a nossa Capital”, diz.

Segundo Ribeiro, a empresa já comercializa os cafés em empórios e mantém uma parceria em Belo Horizonte, mas busca ampliar a presença no mercado de alimentação fora do lar. “Nós temos o objetivo de abraçar aqueles que querem fazer parcerias comerciais conosco. Em Belo Horizonte, nós temos uma parceria já firmada com a Fazenda de Minas, mas queremos deixar as portas abertas para novas oportunidades comerciais”, explica o produtor.

Produtos mineiros chegam aos restaurantes

A busca por novos clientes também está entre os objetivos da Sabarabuçu, empresa que trabalha com produtos de origem mineira. Segundo Meire Ribeiro, fundadora e proprietária da marca, a linha food service surgiu a partir da demanda de bares e restaurantes que passaram a utilizar os produtos nos próprios cardápios. “Hoje a gente já atende uma média de 50 bares e restaurantes em Belo Horizonte. E aí a gente veio aqui na Connecta buscar mais e novos parceiros”, informa.

Entre os produtos está a mostarda de jabuticaba, utilizada em preparações da gastronomia mineira. O produto foi campeão do Comida di Buteco neste ano, segundo Ribeiro. “Ela é tão importante, trazer um ingrediente mineiro, brasileiro, que a jabuticaba é 100% brasileira. Então ela traz um sabor de brasilidade aos pratos e um potencial que só nós temos”, afirma.

Feira tem palestras e programação gastronômica

Além dos negócios, a Connecta Minas reúne uma programação voltada à gestão, tecnologia, inovação, atendimento e operação de estabelecimentos de alimentação fora do lar. Entre os temas estão inteligência artificial, reforma tributária, gestão de compras e estoque, delivery, liderança, segurança e experiência do cliente.

A Cozinha Show também integra a programação, com apresentações de profissionais de confeitaria, cozinha e bebidas. A agenda inclui demonstrações de receitas, técnicas de coquetelaria, vinhos, café e cozinha mineira.

Para Miriam Cerutti, a adesão à primeira edição superou as expectativas iniciais. Segundo ela, a organização já abriu reservas para a edição de 2027.

Serviço

Connecta Minas 2026

• Data: 9 a 11 de setembro de 2026
• Horário: das 14h às 22h
• Local: Minascentro
• Endereço: Avenida Augusto de Lima, 785, Centro, Belo Horizonte