Conheça a história do Irish Coffee, drinque que combina café, uísque e a suavidade do creme

O Irish Coffee é um ícone entre os drinques com café, combinando café, uísque e a suavidade do creme. O nascimento da bebida ocorreu em um cenário inesperado: em uma noite congelante no pequeno aeroporto de Foynes, na Irlanda. O que poucos sabem é que o Brasil, com seu papel proeminente na produção de café, também deixou sua marca nessa história.

A lenda começa em 1943, quando o chef irlandês Joe Sheridan trabalhava no restaurante do aeroporto de Foynes, um importante ponto de escala para passageiros transatlânticos durante a Segunda Guerra Mundial. Em uma noite particularmente fria, um voo precisou retornar ao aeroporto devido ao mau tempo. Para confortar os passageiros exaustos e congelados, Sheridan decidiu preparar algo especial: adicionou uísque irlandês a um café forte e cobriu com creme batido. Ao ser questionado se a bebida era café brasileiro, Sheridan respondeu em tom de brincadeira, já que a Irlanda não produz o grão: “Não, é café irlandês”. Assim, o nome “Irish Coffee” nasceu.

O detalhe intrigante dessa história é a presença do café brasileiro, que era frequentemente usado na época devido à sua popularidade e qualidade. O Brasil, já consolidado como o maior exportador de café do mundo, fornecia grãos para diversos mercados globais, incluindo a Irlanda. Portanto, é muito provável que o café servido no aeroporto de Foynes fosse de origem brasileira, contribuindo com suas notas intensas e encorpadas para o Irish Coffee. Essa história é um exemplo de como o café moldou e continua moldando experiências culturais e gastronômicas ao redor do mundo.

Depois do sucesso inicial, o Irish Coffee atravessou o Atlântico e ganhou fama nos Estados Unidos. Em 1952, foi introduzido no bar Buena Vista, em San Francisco, por Stanton Delaplane, um jornalista que experimentou a bebida em Foynes. A partir dali, o drinque se tornou uma sensação global.

Ao preparar um Irish Coffee hoje, pode-se honrar suas origens com café brasileiro de alta qualidade. A receita clássica é composta por 50 ml de uísque irlandês, 120 ml de café quente e forte (preferencialmente brasileiro), 1 colher de sopa de açúcar mascavo e creme de leite fresco levemente batido. Pré-aqueça um copo de vidro resistente ao calor. Adicione o açúcar e o café quente, mexendo até dissolver. Despeje o creme levemente batido sobre as costas de uma colher para que flutue sobre o café.

Beba com moderação and have fun.