Azeite mineiro é eleito o melhor do mundo por guia espanhol

Após conquistar o 11º lugar entre os cem melhores azeites do mundo no guia Evooleum Awards 2026, o óleo de oliva Mantikir Summit Premium, produzido na Serra da Mantiqueira, no Sul de Minas, foi alçado ao topo mundial do guia oficial da Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO), na Espanha, nesta segunda-feira (27).

De acordo com a vinícola Essenza, produtora do azeite, o ranking da ESAO está em sua 9ª edição e é considerado um dos “mais rigorosos do setor”, pois utiliza metodologia baseada na análise do desempenho acumulado pelo líquido em diferentes competições internacionais ao longo da safra.

“Receber esse reconhecimento, com o primeiro lugar mundial e como melhor do Brasil, tem um peso muito grande para o trabalho que construímos até aqui. Dentro do setor, é como conquistar uma estrela Michelin, porque coloca o azeite em um patamar de referência internacional”, afirma o proprietário da vinícola Essenza e produtor de azeites, Herbert Sales.

Mantikir é feito no olival mais alto do mundo

A produção do azeite Mantikir ocorre na Serra da Mantiqueira, com cultivo e manejo na fazenda Tuiuva, em Maria da Fé, no Sul do Estado. Lá, as oliveiras estão distribuídas entre 1.700 e 1.910 metros de altitude – o olival é considerado o mais alto do mundo.

Como resultado, é produzido um blend elaborado com Arbequina, Coratina, Grappolo e Koroneiki, com características das variedades em um perfil equilibrado, com notas que transitam entre frutas verdes, especiarias e elementos herbáceos.

“O azeite registra acidez de 0,12% e índice de peróxidos de 1,59 mEq O2/Kg. Em boca, apresenta integração entre delicadeza e estrutura, com amargor e picância ajustados. Pela versatilidade, pode ser utilizado tanto em preparações leves quanto em pratos mais elaborados”, diz a Essenza.

Competição se assemelha ao método Michelin

A metodologia da ESAO consiste em um sistema de pontuação que considera resultados obtidos pelo concorrente em concursos internacionais ao longo da safra. Por isso, o acesso de produtores às chamadas “estrelas” é restrito àqueles com desempenho consistente em diferentes júris técnicos.

“O modelo aproxima o guia do padrão adotado por rankings gastronômicos de alta exigência e reforça o peso do resultado obtido pela produção brasileira. Nesse contexto, o desempenho do Mantikir Summit Premium amplia a presença do País em um mercado historicamente dominado por produtores europeus”, contextualiza Sales.

Azeite ganhou outros prêmios

Na sexta-feira (24), o Mantikir Summit Premium alcançou o 11º lugar entre os cem melhores do mundo no guia Evooleum Awards 2026. O resultado veio após o azeite ter sido avaliado em Córdoba, na Argentina, no mês passado.

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