Nove drinques fora do óbvio para quem aprecia coquetéis criativos em Belo Horizonte

Conhecida como a capital nacional dos bares, Belo Horizonte tem se consolidado como um grande polo no setor da coquetelaria autoral. Para além dos tradicionais drinques, os bares e restaurantes da cidade têm investido em receitas originais, releituras de clássicos e combinações inusitadas que unem ingredientes como frutas, ervas, especiarias, doces e referências de diversas culturas.

A criatividade tem surpreendido aqueles que apreciam coquetéis criativos, oferecendo opções que misturam sabor e originalidade. Para quem deseja experimentar novas receitas, reunimos abaixo nove lugares em BH que se destacam por drinques fora do óbvio.

Cabernet Butiquim

No Cabernet Butiquim, na rua Levindo Lopes, 22, a carta de drinques aposta em combinações frutadas e aromáticas. Entre os destaques está o No Ponto (R$ 36), preparado com gin Troppi, flor de sabugueiro, uva verde, abacaxi e limão-siciliano. Outra sugestão é o Me Gusta, feito com gin Yvy Mar, cordial de framboesa, uva roxa, morango, soda de limão-siciliano, cereja amarena e hortelã, equilibrando notas doces e cítricas. Já o Limoeiro G&T (R$ 39) leva gin Beefeater Botanics, folha de limoeiro, limão-siciliano, laranja-baía e infusão de ervas.

Rex Bibendi

Especializado em vermutes, o Rex Bibendi, localizado na rua Antônio de Albuquerque, 917, apresenta uma proposta que foge do uso tradicional da bebida. O No Manches combina Carpano Dry, tequila El Jimador Prata, folhas de manjericão fresco, suco de limão-siciliano e xarope simples, resultando em um drinque de perfil herbáceo, cítrico e levemente balsâmico. A casa ainda oferece uma seleção de vermutes como Carpano Dry, Carpano Rosso, Dolin Dry, Dolin Rosso e Noilly Prat Dry.

Nino Cucina

Inspirada na gastronomia italiana, a coquetelaria do Nino Cucina, que fica na rua Curitiba, 2.090, acompanha o conceito da casa. Entre os destaques está o Piemonte (R$ 45), elaborado com Ballena de Coco, Frangelico e café. Já o Spello (R$ 45) combina cachaça envelhecida em amburana, cumaru, amaro, caju, mel e cítricos, unindo ingredientes brasileiros e italianos em uma única receita.

Tatu Bola BH

Com unidades na Avenida do Contorno, 6.557 (Savassi) e Avenida Fleming, 152 (Pampulha), e inspiração nos botecos brasileiros, o Tatu Bola também leva criatividade para a carta de drinques por meio de frutas e cremosidade. O Meu Cajueiro (R$ 38,50) mistura gin nacional, espumante, suco de limão, caju, calda de compota de caju e tomilho. O Elefante Tropical (R$ 38,90) reúne Amarula Raspberry, vermute rosso, suco de limão e xarope de açúcar, finalizado com uva Niágara e hortelã. Para quem prefere sabores mais doces, o Amaroca (R$ 38,90) combina Amarula, paçoca e doce de leite.

Kanpai

No Kanpai, na rua Tomaz Gonzaga, 388, a cultura asiática também aparece como referência nas bebidas. O Ninjim (R$ 26,90), opção pouco usual, leva vodka, suco de cenoura, maracujá, limão-siciliano e tomilho, criando uma inovação com notas vegetais, cítricas e tropicais. Já o Yuzu Sakerita (R$ 36,90) combina saquê seco japonês, matchá e yuzu, fruta cítrica típica do Japão conhecida pelo aroma intenso e sabor entre limão, tangerina e grapefruit.

Delicatto – Mercure BH Savassi

No Delicatto, que fica na rua Cícero Ferreira, 10, os drinques autorais buscam representar sabores que traduzem a proposta cosmopolita da casa. O Delicatto Rubi (R$ 28) reúne cachaça envelhecida, purê de jabuticaba, licor de limão-siciliano e suco de limão, e tem como objetivo descrever a essência de Minas Gerais em uma receita única. Outra opção é o Metropolitan Mercure (R$ 38), preparado com gin, licor St-Germain, xarope de violeta, suco de limão e concentrado de hibisco. A receita aposta em uma camada floral, com sabugueiro e violeta, e em acidez marcada pelo limão e pelo hibisco.

Balcão Savassi

O Balcão Savassi, localizado na Rua Fernandes Tourinho, 19, aposta em receitas leves e refrescantes. O destaque é o Brooklyn Garden (R$ 25), inspirado no verão nova-iorquino. O drinque combina gin, limão-siciliano e tomilho, equilibrando notas cítricas, herbais e o perfil clássico da bebida.

Forja Taverna

Restaurante inspirado na era medieval, a Forja Taverna, na Rua Cláudio Manoel, 500, surge como um espaço que transporta os clientes para o período histórico tanto na decoração quanto na carta de bebidas. Entre os destaques está o uso do hidromel, considerada a bebida alcoólica mais antiga do mundo. Ele aparece em coquetéis como o Amoramela (Morat) (R$ 32,90), preparado com hidromel suave, purê de frutas vermelhas e dill. Outra opção é o Hidromel Vicejante (Omphacomel) (R$ 35,90), que combina hidromel suave, vinho branco, purê de frutas cítricas, uva verde e maçã verde. Já o Sangue Erikson (Glödad Vin) (R$ 36,90) reúne vinho tinto, conhaque, licor de mel e canela, mel, cardamomo, cravo e especiarias.

Whisper Bar

No Whisper, na rua Santa Catarina, 1.287, os coquetéis autorais são receitas inspiradas na Odisseia, famoso poema épico da Grécia Antiga. No cardápio, você encontra o Grandes Navegantes (R$ 47), preparado com rum Captain Morgan, vermute Aureh Rosé, espumante de maçã com coco queimado, bitter de cacau e noz-moscada. O drinque homenageia o período das Grandes Navegações, que conectou continentes e transformou o comércio global. Já o Gueixa (R$ 45) combina saquê Gekkeikan, licor St-Germain, shrub de ameixa e Pinot Noir, limão-siciliano e Peychaud’s Bitter, em uma releitura contemporânea da tradicional bebida japonesa.