O concurso Comida di Buteco 2024 vai apresentar ao público de Belo Horizonte dezenas de pratos e sabores criativos. Confira a programação!
O concurso Comida di Buteco 2024 vai apresentar ao público de Belo Horizonte dezenas de pratos e sabores criativos. Confira a programação!
Primeiros dados mostram que o setor apresentou recuperação em fevereiro, com aumento de 2,2% nas vendas, após queda de 5,1% em janeiro
Além da nova unidade na Pampulha, “A Pão de Queijaria” projeta novidades e expansão para fora do estado nos próximos meses.
Levantamento mostra hábitos de consumo de chocolate e intenção de compra na Páscoa de 2024.
Em crescimento, mercado de sorvetes direciona esforços às inovações, que vão de novos sabores à diversificação de serviços
Participação em feiras nacionais e internacionais, seminários e programas de capacitação estão entre ações do Estado previstas para 2024.
Levantamento é uma comparação de janeiro de 2024 com o mesmo mês em 2023.
Cursos focam em ganho de produtividade e redução de custos nas empresas
Após fechar a segunda unidade física focos dos empresários é mudar a fábrica de lugar para que a confeitaria de BH se profissionalize ainda mais.
Pizzaria terá a mesma característica da marca irmã Spoleto de customizar o próprio produto. O cliente poderá escolher os ingredientes!
Estabelecimento localizado em BH irá encerrar as atividades. O motivo gira em torno da venda do imóvel para uma construtora. Confira!
Programa Prepara Gastronomia atenderá estabelecimentos para mentoria de gestão de negócios e experiência do cliente
Divino Fogão, mais conhecido pelo seu menu de comida típica da fazenda, vai compor a praça de alimentação do mall em junho deste ano.
Nova unidade do Nashy Sushi também terá rodízio e serviço à la carte de comida japonesa e chinesa em versão prime.
Festival Gastronômico Sabores da Montanha pretende valorizar produtos da região da Serra da Mantiqueira. Três estados participarão!
Casa Camaleão une diferentes opções de gastronomia em um hub marcado pela amizade no bairro de Lourdes. Saiba mais.
O pão de queijo, iguaria tipicamente mineira, foi a inspiração para uma hamburgueria em São Paulo, a Trem Doido. Confira esta ideia!
Para dar subsídio a construção de uma identidade gastronômica para a região, o Sebrae Minas fez ainda um levantamento histórico sobre a culinária e a cultura local.
Home office e perda de poder de compra fez setor de foodservice perder a força em 2023. Melhoras são esperadas para 2024, confira!
Liderado pelo Chef Leo Paixão, novo espaço do Nicolau Bar da Esquina será inaugurado no início de março no Meeting Shops. Saiba mais!
“Cada prato, cada ingrediente, carrega uma história entrelaçada de gerações e um convite à celebração.” É com essa premissa que o Prêmio Cumbucca de Gastronomia será realizado no dia 3 de outubro em Belo Horizonte. A iniciativa busca mapear a gastronomia mineira e belo-horizontina com rigor e apuro técnico, além do envolvimento de toda a […]
Desde terça-feira, o público pode participar no “O Quilo é Nosso”, ao degustar pratos criados pelos restaurantes participantes do evento
Nova unidade se destaca pela diversidade do cardápio e também vai contar padaria artesanal, espaço kids e horário de funcionamento ampliado.
Minas Gerais é um estado conhecido em todo o País pela sua gastronomia e tem uma capital famosa pelos bares, botecos e restaurantes. Belo Horizonte tem 178 bares para cada 100 mil habitantes, muito à frente das duas maiores capitais do País, São Paulo e Rio, conforme dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes […]
O Ministério do Turismo e o Instituto Federal de Brasília (IFB) promoveram uma série de encontros virtuais com especialistas em turismo e gastronomia para identificar estratégias para estruturar e promover o turismo gastronômico. A oficina “Desafios e Oportunidades para o Turismo Gastronômico no Brasil” foi encerrada na sexta-feira (28/05) e pode abrir caminho para a […]
Minas Gerais vai ganhar, nos próximos meses, mais três unidades da rede de franquias de ensino profissionalizante em gastronomia, Instituto Gourmet. As escolas serão abertas no bairro Alípio de Melo, região Noroeste da Capital, em Venda Nova, na região Norte, e em Betim, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (RMBH), entre o fim deste exercício […]
Se de um lado o isolamento social imposto como medida de profilaxia à Covid-19 impediu a realização de grandes eventos, de outro, muita gente descobriu o prazer de cozinhar e que é possível manter uma das paixões nacionais vivas de um jeito intimista: o churrasco. De olho nessa tendência, a butique de carne Na Brasa, […]
As homenagens a Santo Antônio, São João e São Pedro há muito tempo se estenderam pelos meses de junho e julho e esquentam o inverno (pouco rigoroso) de todo o País. E nem mesmo o novo coronavírus conseguiu apagar o brilho da festa, que, se não pode agitar os arraiais espalhados por cidades de todos […]
Mesmo diante das incertezas provocadas pela crise do novo coronavírus (Covid-19), há quem aposte na inovação de setores tradicionais e no lançamento de produtos. Sob esta perspectiva, três empresários mineiros criaram a Yör Chocolates: primeira marca do Estado com produção de chocolates finos de alto perfil sensorial com diversidade de tipos, sabores e origens. Em […]
Minas Gerais está nos planos de expansão do Sirène Fish & Chip, maior rede de fish n’ chips da América do Sul, sediada em Curitiba (PR). A marca já conta com uma unidade em Belo Horizonte, na rua Sapucaí, região Leste da Capital, e poderá abrir mais duas lojas no Estado ainda em 2020. Com […]
Devido à alta taxa de transmissão do Covid-19, a maior rede de fish n’ chips da América Latina, o Sirène Fish & Chips, suspendeu na última sexta-feira (20) o atendimento presencial em suas unidades nas cidades de Belo Horizonte, Curitiba, Balneário Camboriú e Florianópolis. A decisão é uma forma de preservar o bem estar social […]
A famosa gastronomia argentina ganhou mais um representante em Belo Horizonte. Instalado no Diamond Mall, na região Centro-Sul, o Cabaña Restaurante ocupa um espaço de 380m² e tem capacidade para receber até 180 pessoas. De acordo com o proprietário da rede, Sebastião Pereira – que não revelou o valor do investimento -, Belo Horizonte faz […]
As expectativas para a Páscoa 2020 são positivas e as empresas do setor de chocolates e guloseimas investiram no desenvolvimento de novos produtos e na variedade para atender a todos os perfis de consumidores. Dentre os fatores que podem contribuir para um melhor desempenho estão a inflação controlada, os juros mais baixos e a retomada, […]
O governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult), anuncia a retomada do Programa Estadual de Gastronomia, que objetiva reconhecer a culinária como setor estratégico para o desenvolvimento sustentável do Estado. Na última semana, grupo formado por integrantes de órgãos das administrações públicas direta e indireta e representantes […]
A cidade de Tiradentes, a 192 km de Belo Horizonte, terá sua primeira casa especializada em carnes nobres. O Senac inaugura, dia 21 de março, a Steakhouse Escola Senac. O espaço conta com cardápios diferentes para almoço, jantar e happy hour, além de oferecer workshops e cursos. A casa irá funcionar na rua São Francisco […]
Instalada em um dos corredores gastronômicos que mais cresce em Belo Horizonte, a Panorama Pizzaria comemora um ano na rua Sapucaí, no bairro Floresta (região Leste), se integrando ao cenário gastronômico e cultural da Capital. Funcionando de terça a domingo, no horário da noite, a casa registrou aumento de 40% no movimento nos últimos nove […]
Sim, à frente de uma marca de sucesso, atualmente, há uma grande mulher visionária. A mineira Mirany Soares é um exemplo com esse perfil. Há 11 anos, a empresária abriu mão do seu cargo executivo em São Paulo para investir em um produto genuinamente brasileiro e referência da sua terra natal: o pão de queijo. Começou […]
Almoço-palestra da ADCE Na próxima sexta-feira, das 12 às 14 horas, a Associação de Dirigentes Cristãos de Empresa (ADCE-MG) vai realizar o seu tradicional “Almoço-palestra”. O convidado é Marco Roberto Bertoli, fundador da Sociedade São Miguel Arcanjo. Na oportunidade, o italiano, radicado no Brasil, vai ministrar o seguinte tema: “O olhar da responsabilidade social empresarial para […]
Pronta para receber mais de 2 mil pessoas por dia, em média, a 2ª edição do Festival Cultura e Gastronomia Conceição do Mato Dentro, na região Central, acontece entre os dias 18 e 20 de janeiro. O evento, realizado pela plataforma Fartura, faz parte de uma série de festivais que acontecem de Norte a Sul […]
Depois de inaugurar sua terceira unidade, dessa vez no Vila da Serra, em Nova Lima, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (RMBH), o La Vinicola Wine Bar & Fingerfood já se prepara para abrir a quarta unidade, ainda este ano, e lançar o seu modelo de franquia no início do ano que vem. De acordo […]
O empreendedorismo feminino ganha, cada vez mais, força e adeptas. Em busca de realização profissional e pessoal, as mulheres têm buscado na atividade autônoma o caminho para suas realizações. O impacto tem sido tão positivo e forte na economia que a Organização das Nações Unidas (ONU) criou uma data específica para esse movimento, o dia […]
Fomentar um novo olhar sobre a cultura do café, conhecer melhor a origem dos grãos da bebida, a história de um produtor, além de reconhecer no aroma, sabor e textura que aquele cafezinho tem um que de especial. Foi pensando nesses interesses do consumidor que nasceu o circuito Café da Semana, que faz parte da […]
Tendências para o turismo, perspectivas para o desenvolvimento do turismo gastronômico e os desafios do planejamento turístico em tempos de inovação serão as temáticas centrais da 3ª edição do Seminário Mineiro de Pesquisa e Inovação em Turismo (Sempit), que acontece entre os dias 30 de outubro e 1º de novembro, na sede do Sebrae-MG. A […]
A cozinha mediterrânea é o tema da 19ª edição da Belo Horizonte Restaurant Week, que acontece de 1º a 24 de novembro e oferece o melhor da gastronomia com entrada + prato principal + sobremesa por um preço fixo. Estabelecido como o maior festival gastronômico do País, a edição deste ano conta com o apoio da […]
O Nordeste está no foco da indústria mineira de alimentos Forno de Minas. Desde janeiro deste ano, a empresa vem investindo em sua estrutura comercial na região e dobrou a equipe que atua no local. De acordo com o diretor Comercial da Forno de Minas, Vicente Camiloti, a expectativa é ampliar a participação da marca […]
Quem passa pelo Mercado Novo, no centro de Belo Horizonte, percebe – há algum tempo – uma movimentação diferente por lá. Há um ano, o espaço foi redescoberto por empreendedores, principalmente da gastronomia, que se juntaram em uma ação para revitalização do espaço e manutenção de sua cultura e aspectos históricos. A iniciativa, que começou […]
Nos últimos anos, Belo Horizonte tem se tornado a capital das cervejarias artesanais, ganhando até o apelido de Bélgica Mineira, e não é por mera coincidência. Em 2014, nascia uma iniciativa que iria mudar completamente o panorama desse mercado na cidade: o Projeto Experimente. A feira, que reúne um público médio de 5.000 pessoas por […]
Com o objetivo de divulgar e promover destinos e roteiros turísticos de Minas, além de conhecer as tendências do mercado turístico nacional e das Américas, a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult) participa, entre os dias 25 e 27 de setembro, da 47ª ABAV Expo Internacional de Turismo em São […]
Diamantina é mais uma vez palco do Diamantina Gourmet – Festival de Gastronomia e Cultura. Na 10ª edição, o evento celebra 20 anos de tombamento da cidade como Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco. Sendo assim, a rica história de Diamantina é a fonte de inspiração para os chefs na criação de seus pratos exclusivos, […]
A gastronomia foi um dos serviços mais bem avaliados por estrangeiros que visitaram o Sudeste no ano passado. É o que aponta o estudo da Demanda Turística Internacional no Brasil, que captou índices de aprovação de 94,4% a 97,3%. Segundo o levantamento, encomendado pelo Ministério do Turismo à Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), Argentina, […]
Gabriela Pedroso Da Valônia (Bélgica)* Quando ouvimos falar da Bélgica, é impossível não associarmos – ainda que seja um clichê – o país aos seus famosos, e deliciosos, chocolates, às tradicionais cervejas belgas, referências em qualidade em todo o mundo, ou aos típicos waffles, que – de Bruxelas ou Liège, não importa – retratam a […]
Com um investimento de R$ 5,5 milhões, foi inaugurado ontem, em Belo Horizonte, a quarta unidade do Outback Steakhouse da capital mineira e a 99ª do País. Localizada no Shopping Del Rey, na região Noroeste, a casa tem 672 m2 de área e capacidade para 205 clientes. A grande novidade deste restaurante é o novo […]
Conhecido por ser um bar com extensa carta de cervejas, o Protótipo, localizado no bairro Santa Tereza (rua Professor Galba Veloso, 206), região Leste de Belo Horizonte, acaba de chegar ao terceiro ano de mercado repleto de novidades. A casa, administrada pelos sommeliers Lucas Zacharias e Ângelo Gabriel, ganhou nova decoração e teve seu espaço […]
O sucesso da HmmmBurguer, inaugurada em outubro do ano passado, na Savassi (região Centro-Sul), já rende a abertura de uma segunda unidade, dessa vez no Buritis, na mesma região. O que pode parecer precipitação faz parte de um plano de negócios desenhado por um ano e meio. A expectativa é de que a terceira unidade […]
Criada em Andradas, no Sul de Minas, a franquia Carol Coxinhas, famosa por oferecer salgado no copo, acaba de desembarcar em Belo Horizonte, no bairro Caiçara, na região Noroeste. Com mais de 40 unidades espalhadas por Minas Gerais, São Paulo, Bahia, e com uma inauguração prevista para Brasília (DF) em junho, a marca promete desbravar, […]
Belo Horizonte acaba de cumprir a primeira etapa para o reconhecimento como Cidade Criativa da Unesco pela Gastronomia. Na terça-feira, dia 4, foi entregue o dossiê de candidatura da capital mineira à designação. O documento, acompanhado de cartas de apoio do prefeito de Belo Horizonte, Alexandre Kalil, e de instituições gastronômicas de relevância nacional, será […]
O maior festival gastronômico do País desembarca na capital mineira para proporcionar uma experiência única com menus especiais de 40 restaurantes por um preço fixo. A 18ª edição da BH Restaurant Week (www.restaurantweek.com.br) acontece de 17 de maio a 9 de junho e tem como tema “Do campo à mesa”, no qual os chefs farão […]
Adriano Vilhena * Existe um apelo intenso que acompanha a profissão do cozinheiro e do chef, o que deve ser visto de maneira bastante positiva. No entanto, algumas percepções podem ser exageradas ou, até mesmo, errôneas, por abordarem apenas alguns pontos do cotidiano desses profissionais. As profissões de cozinheiro e de chef são mais complexas […]